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Thursday, 29 August 2024

On peut également l'utiliser infusé dans du lait pour préparer des flans, des crèmes ou l'associer à des fruits dans les confitures, des colis ou des gelées. En été on apprécie les glaces à la fleur de thym car ses saveurs sont subtiles et rafraîchissantes..

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Publié le 14/08/2012 - Modifié le 24/03/2017 Séché, en bocal, au congélateur ou dans l'huile: comment conserver le thym. Le thym peut se récolter toute l'année pour parfumer les mets culinaires. Mais c'est en juin, lorsqu'il est en pleine floraison et que ses feuilles exhalent le plus de parfum, qu'il faut le cueillir pour le conserver toute l'année. Matériel: ciseaux bocaux sac à congélation petite bouteille d'huile d'olive ficelle Conseil: Vos rameaux de thym cueillis, secouez-les pour éliminer la poussière. Si vous les passez sous l'eau du robinet pour les nettoyer, faites-les bien sécher avant de les préparer pour la conservation. Bon à savoir: Si vous n'avez pas d'endroit où suspendre vos bouquets de thym, vous pouvez les faire sécher dans le four d'une cuisinière. Déposez les rameaux sur une feuille d'aluminium, sur la grille du four. Fleur de thym : utilisations, récolte et conservation - Ooreka. Ne dépassez pas la température de 50 °C et laissez la porte du four entrouverte. Cueillir le thym Cueillez le thym lorsque les brins ne sont plus couverts de rosée.

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Thym sauvage, liqueur La liqueur préparée avec cette herbe aromatique parfumée est savoureuse et vraiment délicieuse. Voyons comment le préparer. Ingrédients 100 gr d'alcool à 90° 150gr d'eau 100 grammes de sucre 20 gr de serpolet déjà nettoyé Méthode Bien laver et tamponner les différentes brindilles Placer les feuilles dans un récipient avec un couvercle et ajouter l'alcool Fermez le bocal et laissez macérer au moins 20 jours dans un endroit sec en n'oubliant pas de secouer un peu le bocal au moins une fois par jour Après la période de macération, filtrer la liqueur à l'aide d'un tamis à mailles serrées Pendant ce temps, préparez le sirop en plaçant une casserole avec de l'eau et du sucre sur le feu. Lorsque le sucre est complètement dissous, éteignez et laissez refroidir Ajouter le sirop préparé à l'alcool Filtrer à nouveau et mettre en bouteille Pour une excellente dégustation du produit final, attendez quelques jours. La récolte et la conservation du thym. La liqueur doit être conservée dans un endroit frais et sec. Contre-indications Aucun problème particulier n'a été rencontré, à l'exception des personnes idiosyncratiques ou allergiques aux Lamiacées.

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Laissez les s'égoutter dans une passoire. Dans une casserole, faites chauffer le vin et le miel. Dès que le mélange frémit, ajoutez les branches de thym, laisser bouiller 1 minute. Fleur de thym sauvage price. Eteignez, couvrez et laissez refroidir. Servez-vous un verre de rosé pour patienter! Dans un saladier, coupez les fraises en morceaux puis versez la préparation refroidie dessus en retirant les branches de thym. Servez bien frais en décorant avec quelques brins de thym.

Je l'utilise de manière traditionnelle également sur mes viandes (filet de poulet par exemple), j'en dépose quelques fleurs juste en fin de cuisson pour ne pas le brûler. Référence AROMATE-FLEUR-THYM-HG Fiche technique Label qualité Agriculture Biologique Ça vient d'où? Gard (30) L'Herbier des Garrigues L'Herbier des Garrigues est une petite entreprise artisanale spécialisée dans la cueillette et la transformation de plantes médicinales et aromatiques. Régis, cueilleur et distillateur, est un amoureux de ces plantes locales aux mille et une vertus. En plein coeur du Gard, dans les Gorges du Gardon, Régis cueille du Thym, de la Sarriette, du Sureau, des Herbes de Provence et même du Coquelicot. Fleurs de thym sauvage images libres de droit, photos de Fleurs de thym sauvage | Depositphotos. Récoltées en grande majorité en espace sauvage, les plantes de l'Herbier des Garrigues sont traitées avec respect et amour, les récoltes se font en pleine conscience du vivant, de la faune et de la flore. Véritable acteur local de la préservation de la biodiversité, une grande partie de la cueillette se fait à la main sur des plants sauvages.

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