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Légumes-racines, légumes-feuilles, légumes-tiges, légumes-fruits ou herbes aromatiques, chaque groupe demande une culture particulière. Pour les légumes-tiges (céleri, oignon vert, poireau…), la partie à récolter se trouve dans le pied. Il faut récupérer la racine en veillant à couper quelques centimètres au-dessus. Les légumes-racines (betterave, carotte, radis, pomme de terre…) ont leur zone de croissance en haut de la racine (partie souterraine de la plante), juste au-dessous des feuilles. Pour les tubercules, un simple morceau suffit à faire repousser la plante. La technique du regrowing ne permettra pas d'avoir un nouveau légume mais seulement un nouveau feuillage. 2 raviers Légumes par orchies Moulin des Loups | Etsy France | Décoration shabby chic, Le moulin, Plat poisson. Pour les légumes-feuilles (chou, endive, laitue, épinard…), on récupère la partie entre le pétiole et la tige. Les légumes-fruits ou légumes-fleurs (tomate, avocat, courgette…) peuvent repousser à partir des graines (noyau ou pépins) présentes dans le légume. Attention à bien les nettoyer avant de les planter. La repousse des herbes aromatiques se fait en récupérant une tige de 10 cm.
Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 25 mn 35 mn 1 Portez à ébullition l'eau et le lait et versez la polenta tout en remuant. Mélangez à feu doux jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois. Versez la polenta dans un plat à gratin beurré. 2 Émincez l'oignon et l'ail et faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Coupez les tomates concassées, l'aubergine et le piment en morceaux. Ajoutez aux oignons et à l'ail. Jardinière de légumes : recette de Jardinière de légumes. Salez, poivrez et laissez cuire environ 15mn. 3 Déposez les légumes sur la polenta. 4 Ajoutez sur les légumes l'artichaut en morceaux et les dés de tomates fraîches. Parsemez de ciboulette et de mozzarella. Pour finir Laissez gratiner environ 10 minutes.
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