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Ingrédients 4 œufs 150 g de sucre 120 g de farine 80 g de beurre fondu 1 sachet de levure 1 verre jus de citron Zeste d'un gros citron Préparation Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu, la levure, le jus et le zeste de citron. Gâteau aux jaunes d’oeufs et yaourt, moelleux - Cuisine Culinaire. Incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la pâte dans un petit moule rond. Enfournez à 170 °C pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de couper.
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Dans le bol du mixeur, on bat les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Dans un autre bol, on monte les blancs en neige. Dans le bol contenant le mélange jaunes/ sucre, on ajoute délicatement le fromage blanc, le jus d'un demi citron puis les blancs montés en neige. On verse le tout dans un moule préalablement beurré et sucré. Gateau aux jaunes d oeufs et citron et. On enfourne 30 minutes à 180°. Le gâteau va gonfler comme un soufflé pendant la cuisson puis retomber légèrement à la sortie du four. C'est normal! Pour le déguster, il faut attendre qu'il refroidisse et passe une nuit au frigo. On obtient un gâteau hyper léger (caloriquement parlant), aérien et proche du fiadone au goût mais sans le goût de la biquette que certains pourront trouver fort. Le fait de le passer au frigo lui permet de figer un peu sinon on ne peut pas le tenir dans les doigts comme je le fais sur la photo (moi une gorette qui mange avec les doigts…? ) Alors, à votre avis, c'est réussi la recette qui sublime les oeufs?
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Mais NON! Il gonfle bien. D'ailleurs, la levée se fait grâce à la farine à gâteaux qui est parfaitement dosée en levure chimique par rapport au poids de la farine (97% de farine pour 3% de levure). Elle permet toujours de beaux et bons résultats. On peut utiliser de la farine traditionnelle et ajouter de la levure chimique mais le cake sera certainement gonflé différemment (ou plus ou moins, je n'ai pas testé). Un cake moelleux sans blanc d'oeuf! Même si vous n'avez pas de jaune d'oeuf à utiliser, alors il vous restera des blancs d'oeufs, qui eux ont une durée de conservation bien plus longue au réfrigérateur ou au congélateur. Pour information: je ne garde pas plus de 24 heures des jaunes d'oeufs crus. Et pour ce qui est des blancs, ils se conservent aisément 15 jours au frais. Gateau aux jaunes d oeufs et citron en. ▢ 4 jaunes d'oeufs ▢ 150 grammes de sucre glace ▢ 150 grammes de fromage frais Philadelphia ▢ 25 millilitres d'huile d'olive ▢ 150 grammes de farine à gâteaux avec levure incorporée ▢ 1 citron vert Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
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Ajouter la compote, le fromage blanc, puis la farine, le beurre mou, le jus de citron, le pavot et la levure Mettre dans un moule à cake silicone (ou chemisé d'une feuille de papier sulfurisé) et enfourner 50mn Démouler le papier sulfurisé du moule pour éviter que le gâteau transpire dans le moule chaud et décoller le papier. Laisser refroidir Et passez pour une superbe et gentille collègue un lundi matin 😌 effet garanti… enfin si Lucas arrive pas à chopper un morceau avant (il a eu droit à un petit bout pour qu'il me laisse tranquille et à voulu finir le gâteau 😒 conclusion: Ne jamais faire goûter un gâteau pour vos collègues à vos enfants 😷) N'oubliez pas le hashtag #LPAC_Recette si vous testez une de mes recettes sur Instagram, que je puisse voir ce que ça vous a plu 😁
Recettes minceur Ingrédients Pour le gâteau: 200 g de farine 140 g de fromage blanc 0% 70 g d'édulcorant en poudre 2 c. à café de vanille en poudre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique Pour le miroir citron: 12 cl de jus de citron 4 gouttes de colorant alimentaire jaune 2 c. à soupe d'édulcorant en poudre 1 feuille de gélatine Préparation Préparez le gâteau. Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec l'édulcorant dans un récipient. Ajoutez le fromage blanc et la vanille en poudre puis mélangez bien. Incorporez la farine et la levure puis remuez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Recette de Gâteau tout jaune allégé à la vanille et au citron. Versez la pâte dans trois moules en silicones de même dimension. Enfournez pendant 40 minutes. Laissez refroidir puis démoulez. Préparez le miroir citron. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer 6 cl de jus de citron avec l'édulcorant dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Ajoutez le reste de jus de citron et le colorant alimentaire puis remuez.