Rhum Abuelo 15 Ans Et - Voitures Hippomobiles A Vendre

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Wednesday, 28 August 2024

Ce rhum vieux Abuelo 15 ans Oloroso bénéficie d'un finish en fût de Xérès d'un an environ. Il en résulte une sublimation de son tempérament hispanique, avec ses notes gourmandes de fruits secs. A découvrir absolument! Description Avis client (1) Rhum de tradition espagnole (RON) Caractéristiques du rhum vieux Abuelo 15 ans Oloroso finish Distillerie: Abuelo - Hacienda San Isidro Provenance: Panama Acheter le rhum vieux Abuelo 15 ans Oloroso en connaisseur C'est un assemblage des meilleurs fûts de rhums vieillis en barriques de chêne pendant 14 ans puis mis en barrique de Xérès pendant 1 an supplémentaire afin de lui apporter plus de complexité. Le nez complexe dévoile des notes typiques de xérès (fruits secs et fruits confits) accompagnées de quelques zestes d'agrumes. En bouche on renoue avec l'onctuosité du Xérès et des saveurs de cake aux fruits confits. La finale sur les amandes grillées et subtilement vanillée achève la dégustation. Conseil de consommation du rhum vieux Abuelo 15 ans Oloroso Vous apprécierez ce superbe rhum de dégustation en digestif dans des verres à rhum adaptés.

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ABUELO - 15 ans - XV - Napoléon - 40% Ron Abuelo est une distillerie de rhum située au Panama. Ron Abuelo représente l'aboutissement de trois générations de tradition du rhum et rend hommage à Don José Varela Blanco qui quitte l'Espagne en 1908 pour établir la première plantation de canne à sucre du Panama. Le premier rhum est produit en 1936. Ron Abuelo s'occupe de la récolte à la mise en bouteille exclusivement sous sa propre gestion et sur place. Ils fabriquent un sirop de base de longue conservation ou « miel de caña » à partir du jus de canne à sucre pressé, puis de l'eau est ajoutée à partir de leur propre puits avec des cultures de levure cultivées sur place. Après fermentation en vin de canne à sucre, la distillation s'ensuit dans un alambic à colonne unique. Le rhum jeune est ensuite laissé mûrir tranquillement dans de petits fûts de chêne ex-Bourbon. Les expressions les plus exclusives sont laissées à mûrir selon la méthode Solera. Après des années de maturation, les fûts sont soigneusement sélectionnés par lot pour former un assemblage dans un plus grand fût.

Il s'agit d'un assemblage de rhums sélectionnés, vieillis 15 ans dans des fûts Bourbon de chêne américain, avec une finition dans des fûts de Cognac (cuvée Napoléon). Le chêne français de ces fûts, la saveur délicate et complexe liée aux arômes de Cognac avec son fruité caractéristique, confèrent au Napoléon une élégance et une identité distinctive. Ce rhum est une série limitée. La note de dégustation de Laurent Sa robe est d'un ambre cuivré. Au nez, c'est relativement vif et l'association des différents arômes est plutôt équilibrée. Caramel, orange, tabac, épices douces principalement, vanille et fruits à coque ensuite. On pourrait le croire un peu plus puissant que ses 40°. En bouche, l'attaque est douce, voire sucrée mais également boisée. Orange, caramel et tabac sont les trois arômes principaux. La finale est assez longue. On reste sur cette sensation boisée/sucrée (et même légèrement tannique) mêlée à l'orange. Une note tabac/fumée prend doucement le dessus.

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