Tarte Rustique Aux Pommes Du Limousin, Dosage Chaux-Chanvre - Tinatur® - Matériaux Écologiques De Construction

Tuesday, 23 July 2024

Lavez les pommes, coupez-les en 4. Epluchez-les et évidez-les au couteau. Détaillez chaque quartier en 4 et disposez-les en rosace, côté bombé au-dessus, à 3 cm du rebord, puis rabattez les bords de la pâte vers l'intérieur. Humidifiez les bords avec un peu d'eau et saupoudrez avec le restant de sucre en insistant sur les bordures de pâte. Enfournez 50 minutes. Laissez tiédir et dégustez avec une boule de glace. Note de l'auteur: « Une recette créée par Laurent Mariotte pour l'émission Petits Plats en Équilibre diffusée sur TF1. Pour revoir l'émission Petits Plats en équilibre en REPLAY, cliquez ici. Tarte rustique aux pommes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tarte rustique aux pommes du limousin AOP par Laurent Mariotte

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Accueil > Recettes > Tarte rustique aux pommes du limousin aop par laurent mariotte Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 50 g de sucre de canne blond 30 g d' amandes en poudre Pâte brisée: 50 g de sucre de canne blond 1 c. à. c de cannelle en poudre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 50 min Réunissez les ingrédients de la pâte dans un saladier, excepté l'eau, pour faire une boule puis ajoutez l'eau. Travaillez la pâte et réservez deux heures au réfrigérateur. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à 3 mm d'épaisseur. Tarte aux pommes rustique : recette de Tarte aux pommes rustique. Glissez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez d'une partie de sucre de canne le fond de tarte et recouvrir avec la poudre d'amande.

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Il n'est pas facile de trouver des idées de dessert maison au quotidien. Je trouve que je m'en sors mieux avec le salé qu'avec le sucré sur la cuisine de tous les jours. Je tourne pas mal avec des tartes fines aux pommes ou des tartes rustiques où je fourre tout sans me casser la tête. La tarte rustique aux pommmes du Limousin de Laurent Mariotte - Les petits mondes de Plume. Parfois je fais des crèmes en faisant prendre du tapioca ou de la semoule dans un lait à la noisette, du riz au lait et plus rarement des mousses au chocolat. La semaine dernière j'ai fait une tarte fine et rustique, les deux à la fois, aux pommes et pour changer j'y ai ajouté des myrtilles surgelées shoppées aux dernières soldes de Picard. C'est bien pratique d'en avoir au congélateur, d'autant plus dans cette période de confinement où je dois me creuser les méninges deux fois par jour pour 6 personnes et où je finis par ne plus avoir tous mes ingrédients sous la main. J'attends d'être vraiment en manque pour aller faire des courses, on peut survivre sans chocolat ni levure. A propos cela vous dirait que je fasse un article regroupant mes recettes faciles avec quelques ingrédients?

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Envie de douceur en ces temps de plus en plus frisquet. J'avais vu cette recette dans l'émission "petits plats en équilibre" et j'ai eu envie de la tenter. Ingrédients (pour 6 personnes): 5 pommes du Limousin AOP 50 g de sucre blond de canne 30 g de poudre d'amandes Pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre doux 50 g de sucre blond de canne 1 cuil à café de cannelle en poudre 1 dl d'eau La recette Réunissez les ingrédients de la pâte dans un saladier, excepté l'eau, pour faire une boule puis ajoutez l'eau. Travaillez la pâte et réservez deux heures au réfrigérateur. Tarte rustique aux pommes du limousin mi. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à 3 mm d'épaisseur. Glissez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez d'une partie de sucre de canne le fond de tarte et recouvrir avec la poudre d'amande. Préchauffer le four à 170° Lavez les pommes, coupez-les en 4. Epluchez-les et évidez-les au couteau. Détaillez chaque quartier en 4 et disposez-les en rosace côté bombé, à 3 cm du rebord, puis rabattez les bords de la pâte vers l'intérieur.

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L'idée général est de mélanger la chaux et l'eau, puis d'incorporer le chanvre décompacté progressivement à la main, laisser brasser 1/4 heure et enduire. C'est le volume d'eau qui est dur à déterminer (c'est environ le poids de chaux, si mais souvenirs sont bons). C'est en gros un sac de chaux pour une grosse poubelle pas trop remplie de chanvre (66l en théorie). Perso je n'ai pas été super convaincu par les chaux Tradical pré-formulée. Dosage enduit chaux. La pf70 est grise et ne colle pas des masses, la pf98 est blanche mais coûte 1 bras. J'avais fait avant quelque m² avec de la NHL2 Boehm et du chanvre fibré, c'était guerre différent, le dosage était plus fort mais les sacs sont moins cher. Bon, comme j'ai fait ça en autodidacte, j'ai eu tendance à laisser brasser trop longtemps dans la bétonnière. Un stage avec des gens qui s'y connaissent aurait été une bonne idée. A la finale c'est un artisan qui m'a fait le corps d'enduit à la projeteuse, gros gain de temps, mais par contre ça m'a couté 40€/m² en plus que si je l'avais fait seul à la bétonnière.

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Envoyé par evilomen ok merci à toi! quelle chaux tu utiliserais toi? de préférence une chaux facile à acheter dans un magasin de bricolage si possible! ou alors faut-il vraiment une chaux spécifique comme celle que tu cites? il y a qq temps la pf70 était la seule à être préconisée pour le chanvre banché (si tu choisis cette méthode de mise en oeuvre... Enduit chaux-chanvre, préaration et conseils techniques. ) c'est un mélange de chaux hydro + aerienne + pouzzoulane elle est un peu chère (15 roros le sac) mais au moins les dosages sont bons et ils sont conçus pour ce matériau! par contre dans les magasins de bricolage c'est pas forcement gagné pour en trouver...

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- Consommation: pour 5mm prévoir 2. 5kg de chaux/m². - Le support: il doit être dépoussiéré et sans parties friables. Mouiller généreusement quelques heures avant l'application et ré humidifier avant d'enduire. - Application: projeter le mélange sur le mur à la truelle, au platoire, ou à la tirolienne et talocher. - Séchage: plusieurs jours. Préparation et application de l'enduit isolant - Composition: 50 litres de chènevotte + 55 litres de chaux aérienne + 15 litres de sable de pierre ponce + 30 litres d'eau. - Consommation: 50litres de mélange/m² pour 5cm d'épaisseur. - Préparation: dans une bétonnière, mettre la chènevotte, ajouter la moitié de l'eau, la pierre ponce et terminer par la chaux en alternance avec la reste d'eau. Aide pour dosage enduit chaux/chanvre. Pour un enduit coloré, on peut ajouter du pigment à concurrence de 3% du poids de la chaux. Le mélange doit être très mouillé car la chènevotte et la chaux vont absorber l'humidité. Laisser reposer le mélange 12 heures à l'abri de l'air. - Support: il doit être enduit d'un gobetis (pour assurer une prise homogène) et humidifié la veille.

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- Application: mélanger la préparation réalisée la veille sans ajouter d'eau et appliquer avec le dos de la truelle (ou au platoire) une couche à deux couches de 2 à 5 cm en commençant par le bas du mur. Écraser les bords de chaque « paquet » posé au mur pour obtenir une bonne adhésion du mélange au support. - Finition: pour obtenir un aspect glacé, ferrer (repasser le platoire) sur un enduit encore frais.

√ Consommation approximative: Avec 1 m³ de chanvre, on réalise 900 à 950 litres de mortier en place, en fonction du serrage. Pour 10 m² en 2 cm: 4 sacs chaux NHL2 1 sac 200L chènevotte 160L eau On peut rajouter au mélange 1 cuillère à café de laurysulfate afin d'appliquer plus facilement le mélange.. √ Autres finitions possibles: Les enduits chaux-chanvre pourront recevoir un badigeon à la chaux naturelle. Enduit à la chaux dosage. √ Remarques: L'enduit de chanvre terminé devra impérativement rester au sec, épaisseur conseillé 3 à 8 cm. Les locaux ainsi enduits devront être ventilé au maximum afin de favoriser le séchage de l'enduit. Les murs ne devront en aucun cas être soumis à des remontées capillaires, dans le cas contraire un traitement adéquat devra être réalisé afin de résoudre ce problème.