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Friday, 12 July 2024

J'ai reçu mon four à bois Le Panyol la semaine dernière et je l'ai monté dans la foulée Premier modèle de la gamme Liberté, sa taille réduite et son encombrement minimum font de lui le four idéal pour les espaces réduits (130cm X125cm, revêtement compris). Ne nécessitant que 4 à 6 kilos de bois par chauffe, il atteint très rapidement sa température de croisière, soit 400° en une heure trente, et permet la cuisson de 5 kilos de pain en une fournée ou encore la cuisson de 20 pizzas en une heure. C'est le four du quotidien, parfait pour un usage régulier en petit comité. Détails technique: Ø intérieur 66 cm Ø extérieur 87 cm Poids (avec évacuation fumée) 515 kg Surface de cuisson 0. 34 m² Ouverture 43. 5 x 20. 5 cm Hauteur intérieure 34 cm Hauteur extérieure 50 cm cm Épaisseur dalles de sole 6 cm Épaisseur voussoirs 10, 5 cm Isolation sole en chamotte 2 cm Encombrement total (four fini) - finition cubique L125xP135xH60 cm Encombrement total (four fini) - finition ronde L115xP131xH60 cm Isolation avec mortier réfractaire 25 Kg sur le dôme pour sceller l'ensemble des voussoirs après les 21 jours de séchage, pose de la fibre céramique sur tout le dôme.

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 En raison du poids de cet article, nous sommes contraints d'imposer le retrait en magasin lors de la confirmation de votre commande mais la livraison à votre domicile en France continentale sera bien offerte. Merci de votre compréhension et confiance. Le modèle Le Panyol 66x99 est un four à pizza à bois livré en kit à monter et à poser sur un socle maçonné (socle non fourni). La conception de la voûte en "quartiers d'orange" facilite l'opération de montage sans jointement des éléments et assure une bonne répartition du poids de l'ensemble. Les dalles fournies avec le four à pizza à bois recouvriront votre socle maçonné et feront office de sole pour la braise et vos cuissons à l'ancienne! Voir le descriptif TOUT CE QU'IL FAUT SAVOIR Le Four à Bois LE PANYOL 66 x 99 offre une surface de cuisson de 0, 56m2 permettant de cuire jusqu'à 8 kg de pain ou environ 40 pizzas par heure (2 fois + que le 66) ou encore 4 plats. Compter de 7 à 12 kg de bois par session. Caractéristiques: Ce four PANYOL livré dans sa version de base (en non en formule complète) comprend: Le four à monter 2 sacs de mortier 2 sacs de chamotte pour isoler la sole 1 porte isolante avec poignées 1 avaloir inox 1 pelle inox ronde 1 notice de montage Dimensions: Diamètre intérieur: 66 x 99 cm Diamètre extérieur: 87 x 1220 cm Surface de cuisson 0.

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Vous pourrez voir la température grâce au thermomètre intégré sur la structure. Si elle ne vous convient pas, vous n'aurez qu'à régler le clapet de la cheminée d'évacuation (le fermer pour baisser l'apport en oxygène et donc la combustion, l'ouvrir pour augmenter la chauffe). Nettoyage et entretien de mon four à pizza bois Fontana? Même un four à bois a besoin d'un petit coup de nettoyage de temps en temps. Faites chauffer au maximum votre four afin de brûler tous les résidus de cuisson. Quand il est refroidie, utilisez une balayette pour vider les cendres restantes. Pour la partie en inox, utilisez des produits adaptés afin de ne pas l'endommager. TOUS NOS FOURS À PIZZA BOIS

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