Maison A Louer Bain De Bretagne | Recette - Lapin Aux Pruneaux Et Raisins (Recette Du Nord) En Vidéo

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Sunday, 7 July 2024
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Le lapin aux pruneaux est une spécialité qui provient du nord de la France. Ce mélange de viande et de fruits fait ressentir dans le palais un goût exquis, surtout à cause des épices. Dans ce blog, allons à la découverte de l'une des recettes les plus savoureuses de la France et de la façon de la réaliser en quelques étapes! Les ingrédients Si vous souhaitez concocter un plat de lapin aux pruneaux pour 6 personnes, la recette est toute simple. Les ingrédients à rassembler sont les suivants: 2 kg environ de viande de lapin; 300 g de pruneaux dénoyautés; 1 gros oignon et 4 gousses d'ail émincées, 25 cl de vin blanc sec; 250 grammes de lardons allumettes nature; 250 grammes de champignons comestibles frais; des feuilles de plantes aromatiques (thym, laurier, sauge). Vous aurez aussi besoin de sel et de poivre, de 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge, de 2 cuillerées à soupe de farine et 3 à 4 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon. N'oublions pas les 100 grammes de beurre et les 25 cl de bouillon de volaille.

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Le Laquais veillera à aider les convives à s'asseoir en bougeant leurs chaises, en les débarrassant. Il veillera aussi à combler les désirs de sa majesté. Le Secrétaire s'affairera à entretenir les invités par sa poésie les différentes breuvages consommés au cours du repas. Le Musicien sera responsable de l'ambiance musicale de la soirée, par le chant à la demande mais toujours en échange de quelques breuvages. Le Ménétrier lui aussi en échange de breuvage s'emploiera à faire danser les convives au son de son instrument. Le Médecin afin de veiller à la bonne santé de ces amis pensera à régulièrement passer les commandes hydratantes de ceux-ci. Le Confesseur. Le repas du lundi parjuré ou du lundi perdu Mais la tradition du Lundi parjuré ou du lundi perdu ne s'arrête pas à ces rôles car un repas traditionnel spécifique (3 plats et un dessert) doit être servis! Évidemment, il y a le plat de lapin du Lundi perdu autrement dit un lapin à la tournaisienne ( lapin aux pruneaux et aux raisins) est le plat principal.

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Le conseil « ça drache »: Dégustez le lapin aux pruneaux avec une pomme de terre vapeur ou réalisez celui-ci dans une tajine lui redonnera de nouvelles lettres de noblesse!

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Une recette sucrée-salée. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 1 h 1 h 10 mn 1 Versez le vin dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez les pruneaux. Laissez frémir 5 minutes et retirez du feu. 2 Salez et poivrez les morceaux de lapin. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer les morceaux de lapin. Ajoutez les oignons pelés, les lardons et laissez-les fondre 3 minutes. Ajoutez la farine et mélangez. Pour finir Mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez les pruneaux et le vin rouge. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en surveillant et en arrosant la viande de temps en temps.

Ingrédients 3 Oignon 1 feuille(s) de Laurier 1 cuillère(s) à soupe de Romarin 1 cuillère(s) à soupe de Thym 250 g de Pruneaux 1 Lapin entier 250 g de Lardons 4 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol 10 cl de Vinaigre de vin 2 cuillère(s) à café de Mélange 5 baies 4 Clou de girofle 30 g de Farine 1 cuillère(s) à soupe de Gelée de groseilles 60 g de Raisins secs 150 cl de Vin rouge Ajoute cette recette à ton menu! Inscris-toi gratuitement pour créer ton menu sur-mesure, et obtenir ta liste de courses en 1 clic!