Recette Kebbe Au Yaourt Pour
© StockFood / Einenkel, Udo Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 5 Pains à kebab 350 g Agneau haché 1 Oignon 1 Jaune d'oeuf 1 Petit piment doux rouge 1 cuil. à café Fenouil en grains 1 cuil. à café Coriandre en grains 1 cuil. à café Curcuma 2 cuil. à café Cumin en grains 4 Branches de menthe fraîche 1 cuil. à soupe Huile d'olive 2 Yaourts à la grecque 2 échalotes 1 cuil. à café Ail en poudre 1 cuil. Recette kebbe au yaourt les. à soupe Citron jaune 2 Branches de persil 4 Brins de ciboulette fraîche 25 g Jeunes pousses de salades Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Ôtez la première peau de votre oignon puis émincez-le. Poêlez-le 5 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de sel en remuant constamment pour éviter toute coloration. Lavez et coupez finement le piment rouge en prenant soin d'éliminer l'ensemble des graines. Dans un mortier, écrasez les grains de fenouil, coriandre avec une cuillère à café de cumin en grain.
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Drôle de nom pour ce plat libanais qui a bien plu à mes deux enfants. Le plat est à base de poisson, il est assez consistant grâce au boulgour. Attention cependant à ne pas être trop léger sur l'huile d'olive car votre plat serait trop sec. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 35 mn 50 mn 1 Portez 1 l d'eau à ébullition. Versez le boulgour dans un saladier et arrosez-le avec l'eau bouillante. Laissez-le gonfler pendant 5 minutes. Égouttez-le dans une passoire et essorez-le bien en le pressant dans vos mains. Recette kebbe au yaourt de. 2 Pelez les oignons, et coupez grossièrement les filets de poisson. 3 Placez les filets de poisson dans un mixer avec un oignon coupé en morceaux, les feuilles de coriandre et le boulgour. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas sèche. 4 Hachez grossièrement les oignons restant et les faire dorer dans 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter un peu de safran. 5 Préchauffer le four à 180°c thermostat 6. Huilez légèrement un plat allant au four.
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