La Sécurité Hoteliere Du
La Sécurité Hôtelière
Suite aux attentats, les professionnels du voyage et de l'hôtellerie adaptent leur approche en matière de sécurité et se dotent de nouveaux moyens pour protéger les touristes sous leur responsabilité. État des lieux avec quelques professionnels réunis lors d'une conférence organisée par le cabinet d'avocats Desfilis et Kepler Cheuvreux*. Les professionnels du secteur de l'hôtellerie mettent en place diverses mesures pour lutter contre la perception d'insécurité et sensibiliser leurs collaborateurs aux risques. Sécurité privée, formation du personnel, matériels de télésurveillance (lire Industrie Hôtelière n° 697, avril 2017) font partie de l'arsenal. La perception à l'étranger du risque géopolitique est rarement rationnelle et difficilement prévisible, a mis en avant Bruno Tertrais, géopolitologue et maître de recherche à la Fondation pour la Recherche Stratégique. « Nous constatons souvent des sur-réactions ou parfois des sous-évaluations. Par exemple, lors d'un attentat dans une ville comme Paris, cela crée un effet d'amplification à court terme.
La Sécurité Hôteliers Et Restaurateurs
La sécurité incendie concerne tous les hôtels et ne varie pas beaucoup entre les établissements car elle dépend de règles publiques. La sécurité contre les vols est plutôt réservée aux hôtels les plus luxueux, principales cibles des malfaiteurs. On se rappelle notamment de l'hôtel Carlton de Cannes, où 103 millions d'euros de bijoux ont été dérobés en 2013. Ces hôtels ont mis en place des dispositifs de sécurité développés. Mais la sécurité de l'hôtellerie de luxe est compliquée car très particulière. En effet, les clients viennent dans un hôtel pour se sentir bien et non pour être épiés. Ainsi, les dispositifs de sécurité doivent protéger, rassurer mais pas oppresser. Exit les portiques à l'accueil ou les contrôles brutaux par des agents de sécurité. Dans les hôtels, la sécurité doit être subtile. Ce qui rend la chose très complexe. Les hôteliers utilisent ainsi beaucoup la vidéosurveillance et les technologies de sécurité, plus discrètes que les agents. Mais malheureusement moins efficaces quand il s'agit d'empêcher les vols ou d'intervenir et non seulement de prévenir.
Ainsi que les réceptionnistes et les assistants d'exploitation afin qu'ils "vivent la vie" du personnel d'étage. » « L'Umih-formation propose des formations en santé-sécurité au travail adaptées aux différents métiers de l'hôtellerie », explique Laurent Duc, président de la branche hôtelière de l'Umih. Des formations qui sont également proposées par l'Asforest, le centre de formation continue du Syndicat national des hôtels, restaurants, cafetiers, traiteurs (Synhorcat), membre du Groupement national des indépendants (GNI), une autre organisation professionnelle du secteur. « Le GNI a également développé pour ses adhérents un diagnostic pénibilité adapté à leur activité, indique Vincent Sitz, président de la commission emploi, formation et handicap du GNI. Pour l'hôtellerie, les postures les plus pénibles se rencontrent aux postes de femmes et valets de chambre. Des actions de prévention doivent être mises en place en priorité sur ces postes. Le GNI lancera un catalogue qui référencera tous les équipements pour réduire les risques professionnels dans les cafés, hôtels et restaurants: il sera diffusé auprès de nos adhérents très prochainement.