Recette Rouille Du Pêcheur Avec Pomme De Terre

Ingrédients: pour 6 personnes 30 cl d'huile d'olive 1 pomme de terre 4 gousses d'ail 1 gr de safran 1 Piment de Cayenne ou un peu de poivre 1/2 citron sel Une recette de Rouille La rouille est une sauce du sud un peu épicée. Cuire la pomme de terre avec sa peau dans une casserole d'eau salée. Recette rouille du pêcheur avec pomme de terre fishing report. Eplucher la pomme de terre tiède et l'écraser finement comme une purée. Ajouter un peu de sel, le safran et une pointe de piment de Cayenne (si vous ne l'aimez pas piquante, remplacez le piment par un peu de poivre). Ajouter l'ail haché très finement haché ou écrasé et un trait de jus de citron. Incorporer l'huile d'olive très progressivement en remuant constamment comme pour une mayonnaise. Votre sauce rouille est prête.

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Recettes Sauce Sauce pour cabillaud Sauce crevettes Marmite de la mer et sa sauce rouille Une recette simple à réaliser, qui sent bon le large! (4. 6/5 - 23 votes) 11 3317 Ingrédients 4 1 litre de soupe de poisson 350 grammes de filet de cabillaud 250 grammes de filet de saumon 1 morceau de merlu 20 moules (grosses) 12 crevettes 4 pommes de terre 150 Ml de crème fraîche Sel Poivre Persil 1 jaune d'oeuf 1 gousse d'ail Huile de tournesol (ou huile d'olive) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de moutarde Piment rouge Paprika 1 dosette de safran Préparation Préparation de la sauce rouille. Rouille du pêcheur. - Recette Ptitchef. Il faut absolument tous les ingrédients à température ambiante. Pelez, dégermez, écrasez la gousse d'ail dans un bol et mélanger avec la pincée de sel. Ajoutez le jaune d'œuf, la moutarde, 1 pincée de poivre, mélangez au fouet et montez en mayonnaise avec un peu d'huile, puis rajouter peu à peu l'huile en petits filets jusqu'à obtenir la quantité de sauce désirée elle doit bien se tenir. Mélangez avec une goutte d'eau, le piment, paprika, safran et rajoutez ce mélange à votre mayonnaise, mélangez délicatement, réservez au frais.