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Saturday, 17 August 2024

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Crevettes à la plancha Durant l'été, à la plancha ou tout simplement sautées à la poêle, les crevettes se prêtent parfaitement à ce type de recette. Tomate au gazpacho et framboises Profitez de la chaleur de l'été pour vous offrir un bol de fraicheur avec ces tomates au gazpacho et framboises, aussi bien entrée qu'en hors d'œuvre et apéritif. Tartare de saumon à la mangue La mangue se marie très bien avec le saumon. L'exotisme mêlé à un poisson de choix pour un résultat d'exception. Gratin de crabe Entrée facile et rapide à préparer, le gratin de crabe est aussi une recette pleine de fraicheur. Carpaccio de tomates coeur de boeuf Voici une variété de tomate idéale pour se faire un bon carpaccio, une manière fraiche et originale de cuisiner la délicieuse coeur de bœuf. Cake au crabe et au fenouil En entrée ou en apéritif, le cake au crabe et au fenouil saura vous régaler grâce aux saveurs et aux parfums qu'il dégage. Tartare de rouget Frais, léger et délicieusement parfumé, le tartare de rouget aux condiments est une recette qui devrait épater et régaler vos convives.

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En terrine, farci, en beignets, en verrines... Le crabe, difficile à décortiquer mais facile à cuisiner, nous fait tout simplement craquer. On en pince pour le crabe! Sa chair fine et iodée se glisse dans de nombreuses recettes faciles à réaliser. En miettes, le crabe permet de préparer des cakes ou verrines apéritives. Il se marie volontiers à une crème d' avocat parfumée au citron vert et relevée avec du piment. Entier, le crabe se déguste simplement ébouillanté, ou bien farci, à l'antillaise par exemple. Les pinces de crabe sont particulièrement délicieuses, bien que plus onéreuses. Achetez-les chez votre poissonnier ou bien au rayon surgelé de votre supermarché et savourez-les avec une divine mayonnaise à l'ail. Vous pouvez aussi griller les pinces au barbecue. Ajoutez ensuite par dessus un peu de beurre parfumé à l' ail, c'est un régal! Alors n'attendez plus: inspirez-vous de nos recettes à base de crabe pour savourer ce délicieux crustacé, qu'il soit tourteau ou bien royal. Les recettes au crabe les plus populaires Cakes au crabe, avocat créole, verrines de la mer, nems au crabe... Autant de recettes savoureuses, légères et rafraîchissantes qui vous permettent de vous régaler, été comme hiver.

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Le Menu carte au grés des saisons Œuf de plein air frit, poêlée de pousse d'épinard, chips de lard fumé, chèvre frais… 13, 00€ Le velouté d'asperge de Vironchaux, sésame grillé, crabe de casier et crevettes grises… 14, 00€ Le tartare de bar sauvage à la coriandre et salicornes, avocat au citron yuzu et sorbet au cerfeuil… 15, 00€ Huîtres de ''St Vaast'' snackées, fenouil sauvage et racine de panais, écume au poivre Timut… L'assiette de fromages de notre région En continuant à utiliser le site, vous acceptez l'utilisation des cookies. Plus d'informations

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Soupe tiède de crabe Un vrai plaisir de la cuisine d'été pour une soirée entre amis gourmands. Petit conseil: une préparation de soupe que j'adore cuisiner. Elle associe les crabes et les haricots cocos pour vous offrir un potage délicieux. Succès garanti! « Précédent 1 2 Suivant » 1229 Crabes et Entrées et hors d'oeuvres pour réaliser des salades, terrine, soupes, tarte salée et tartares à base de crustacés, foie gras, fromage, poissons et coquilles saint jacques, st jacques report this ad report this ad

Saupoudrez de feuilles ciselées de persil ou de coriandre et réservez au frais. Nos moules farcies au beurre d'escargot Une quarantaine de moules 20 cl de vin blanc 125 gr de beurre 2 échalotes 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil Chapelure Sel et poivre 1 cocotte ou 1 faitout 1 saladier 1 presse ail 1 paire de ciseaux Recette (facile) Dans un saladier, laissez ramollir le beurre. Épluchez les échalotes et les gousses d'ail. Enlevez les germes et passez le tout au presse-ail dans le saladier. Ciselez par dessus le bouquet de persil. Salez, poivrez et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Votre beurre d'escargot est prêt. Dans une cocotte ou un faitout, faites cuire les moules préalablement nettoyées et arrosées avec le vin blanc. Mélangez régulièrement. Égouttez les moules une fois qu'elles sont ouvertes et laissez refroidir. Disposez vos moitiés de moules sur la plaque de cuisson. Recouvrez chaque coquille de beurre d'escargot puis de chapelure. Enfournez à environ 150 degrés les moules une dizaine de minutes avant de servir.