Lemon Curd Pour Buche Champagne – Boxer Homme Personnalisé

Battre le sucre avec les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange jaune/sucre en soulevant. Ajouter ensuite la farine et le cacao toujours en soulevant. Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé beurré et enfourner à 180°C (Th. 6) pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, préparer le sirop. Porter à ébullition l'eau et le sucre (le sucre doit disparaître et le liquide va épaissir) Une fois cuite, démouler la génoise sur un lingue propre humide et la rouler dans ce torchon humide. Préparer le Lemon curd. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena. Fouetter. Ajouter ensuite le jus de citron, le zeste et la crème liquide. Mettre dans une casserole, chauffer et mélanger jusqu'à épaississement. Laisser refroidir quelques minutes (Le Lemon Curd épaissira encore un peu et sera plus facile à étaler). Dérouler la génoise. L'imbiber de sirop. La tartiner de Lemon curd et la rouler à nouveau en tirant sur le linge au fur et à mesure. Bûche au lemon curd – Kilomètre-0. Réserver.

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Ma bûche de Noël 2020! Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 6 votes) 6 Commentaires 40 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 8 personnes): pour le biscuit: 4 œufs 100 gr de sucre 50 gr de farine 50 gr de fécule 20 gr de beurre pour le moule 1 pincée de sel 1 pot de lemon curd ((mon pot contenait 25 cl de lemon curd) Pour la meringue italienne: 3 blancs d'œuf 5 cl eau 180 gr de sucre Préparation: Pour cette bûche j'ai utilisé le lemon curd que j'avais fait au printemps et stérilisé. Préchauffer le four à 220°. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs. Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Lemon curd pour buche champagne. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Étaler régulièrement la pâte avec une spatule.

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Réfrigérez jusqu'au moment de servir. Saupoudrez de sucre glace.

La démouler sur un plat rectangulaire sans bord et recouvrir de meringue, de manière à avoir une couche d'au moins 1 cm d'épaisseur. Passer au chalumeau pour dorer la meringue. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

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