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Règle n° 2: Ne jouez pas avec vos baguettes. Les baguettes ne sont pas des jouets ou des baguettes de tambour, vous ne devez donc pas jouer avec elles. Vous ne devez pas non plus les utiliser pour montrer du doigt ou faire des gestes en direction des gens. Les règles de savoir-vivre à la table japonaise peuvent sembler étrangement spécifiques, mais il est important de se rappeler que si certaines d'entre elles sont des interdictions absolues, d'autres sont simplement des directives pour manger poliment dans un lieu public. Il est important de savoir faire la différence entre les règles les plus souples et les règles les plus strictes, afin de pouvoir s'orienter confortablement dans les situations sociales sans offenser personne. Règle n° 3: Ne mangez pas comme un chien. Ne mangez pas en baissant la tête devant votre repas. La règle lorsque vous buvez de la soupe miso est de siroter en levant le bol jusqu'à vos lèvres. En revanche, si vous avez un bol de riz, vous devez lever le bol et faire glisser la nourriture dans votre bouche à l'aide de vos baguettes.
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Vos hôtes apprécieront que vous cherchiez à parler un peu japonais, même si ce n'est pas indispensable. Faire du bruit avec la soupe et les nouilles Si à table en France, le but du jeu est souvent de faire le moins de bruit possible en mangeant, c'est presque l'inverse au Japon. On doit rester propre et mâcher la bouche fermée, mais lorsqu'on boit sa soupe ou qu'on avale nos nouilles, on va aspirer en même temps, ce qui fait forcément du bruit. Cette façon de manger a une utilité, puisque le fait de « slurper » les nouilles permet de refroidir la soupe qui est toujours servie très chaude. En étant un peu bruyant à ce moment-là, on exprime aussi le fait d'apprécier ce que l'on est en train de manger. Les chefs sont toujours ravis lorsque leurs convives aspirent goulument leur soupe. Le riz reste blanc Vous aurez presque toujours un bol de riz personnel sur la table. Vous ne devez pas verser de soupe ou d'aliment à l'intérieur, ce serait un peu comme verser de la sauce sur la baguette de pain.
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Quand vous n'avez pas de cuillère à soupe, il est bon de boire la soupe et de manger la nourriture solide avec des baguettes. Manger des nouilles Utilisez des baguettes pour amener les nouilles à votre bouche. Pour les soupes de nouilles, vous utiliserez également une cuillère en céramique ou une boisson directement dans le bol pour manger le bouillon. Il est courant au Japon de faire des bruits de siphonage en mangeant des nouilles, comme le ramen et le soba. Les gens disent que la nourriture a meilleur goût s'ils font des bruits de siphonnement. La mastication audible d'autres aliments, cependant, est considérée grossière. Manger des sushis et des sashimis Les sushis et les sashimis peuvent être consommés avec les mains ou les baguettes. Une pièce devrait être mangée en une seule bouchée. Pour les plus gros types d'aliments, il est acceptable d'utiliser des baguettes pour casser les aliments en bouchées plus petites. Les condiments comprennent la sauce soja, le wasabi et le gingembre.