Recette De Rôti De Porc En Conserve Le Parfait, L'Elan 9 - Restaurant, 113 Rue Du Faubourg Poissonniere, 75009 Paris - Adresse, Horaire

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Monday, 29 July 2024

Sauté de porc au cidre et olives en bocaux - YouTube

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Sauté de porc au Porto, chorizo et carottes Comme je vous le disais il y a quelques semaines je me suis lancée dans les bocaux maison. J'en avais déjà fait mais en utilisant ma cocotte minute® comme récipient et ce n'est pas ultra adapté. Je suis maintenant équipée d'un stérilisateur, cela change tout. J'ai aussi acheté une grosse cocotte (il y avait des promos à moitié prix chez Auchan). J'ai donc acquis une marmite tous feux de 32 cm de diamètre (capacité totale 12, 5 litres). J'ai l'impression d'être devenue cantinière. Je me suis dit qu'avec la hausse des prix, cela pouvait être une bonne chose de préparer parfois des plats en grandes quantités (si vous achetez plus c'est parfois moins cher). Ensuite cela ne coûte rien de stocker les conserves dans un placard et c'est bien pratique d'en sortir pour les jours où vous avez la flemme de cuisiner. Pour ma première recette, j'ai eu envie de préparer un sauté de porc au Porto et chorizo, un plat qui nous régalera aussi bien en hiver qu'en été.

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Faites caraméliser 3 gros oignons. Faites revenir ensuite dans les oignons 3 kg de viande coupée en morceaux. Ajoutez une c. à café de piment, 1 c. à soupe de persil, 2 branches de thym, du laurier. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez 3 tomates coupées en dés, 200g de coulis de tomates et 2 boites de concentré de tomates. Laissez mijoter 20 minutes environ. Répartissez dans les bocaux et stérilisez 45 minutes à 90°c. Le sauté de porc se conserve 6 mois environ. A servir avec des pâtes pour le bonheur des petits.

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Sortez les bocaux et une fois refroidis, vérifiez qu'ils sont bien scellés au niveau de la capsule. Enlevez le couvercle pour ôter l'eau qui s'est glissée dans le couvercle, essuyez et hop, c'est prêt. A ranger dans une cave jusqu'à dégustation. Bocaux de sauté de porc au chorizo C'est prêt! Bon appétit!

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Il peut ensuite être réduit en purée et ajouté aux soupes. Certains cuisiniers aiment aussi farcir et rôtir des courges plus mûres. Au-delà de la cuisine marocaine, vous pourriez rencontrer la gourde en bouteille dans des plats d'autres pays où c'est un légume populaire. Par exemple, de fines tranches peuvent être ajoutées à un sauté chinois et de petits morceaux seraient bons dans un curry indien ou un chutney. Associez les gourdes en bouteille avec d'autres légumes comme l'aubergine, l'oignon, les tomates et les poivrons. Ils sont savoureux lorsqu'ils sont assaisonnés avec une variété d'herbes et d'épices aux saveurs audacieuses, y compris l'ail, le gingembre et le fenouil. La texture est excellente avec les pois chiches et les lentilles et vous pouvez également l'essayer dans des plats à base de porc ou de crustacés.

Recettes Porc / Porc en bocaux Page: 1 2 3 | Suivant » 209 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 57 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 1 vote) 169 5. 0 /5 ( 4 votes) 194 5. 0 /5 ( 2 votes) 104 5. 0 /5 ( 7 votes) 113 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) 131 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 84 146 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 3 votes) 298 5. 0 /5 ( 6 votes) 118 5. 0 /5 ( 5 votes) 267 30 179 5. 0 /5 ( 14 votes) 127 5. 0 /5 ( 3 votes) 135 Recette de cuisine 3. 80/5 3. 8 /5 ( 5 votes) 166 Recette de cuisine 4. 83/5 4. 8 /5 ( 6 votes) 212 192 91 162 Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 /5 ( 5 votes) 161 50 130 Recette de cuisine 2. 33/5 2. 3 /5 ( 3 votes) 111 224 Recette de cuisine 4. 25/5 4. 3 /5 ( 4 votes) 114 85 188 51 5. 0 /5 ( 9 votes) 172 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Eric Fava en cuisine © GP Dans la famille Fava – le mythique Bas Bréau de Barbizon – je demande le fils: Eric, 31 ans, cuisinier de formation, a parcouru de belles maisons auprès de chefs étoilés: de l'Ambroisie avec Bernard Pacaud, en passant par le Georges V, le Trou Gascon d'Alain Dutournier, sans ometttre un passage en Suisse à Crans Montana au Pas de L'Ours, chez le cousin Franck Reynaud, et en terminant par le Pergolèse du MOF Stéphane Gaborieau. Avec sa fiancée Léonie, qui a fait des études de commerce et de relations humaines, il a repris une ancienne pizzeria du bout du 9e, vers les gares de l'Est et du Nord, pour en faire une table amusante, avec sa cuisine ouverte, ses tables en bois, son ambiance conviviale. Velouté de maïs © GP Spaghetti de pommes de terre au paprika © GP Le style maison est créatif, ludique, sans forfanterie, avec des plats à partager, des formules sages, des idées créatives, au gré de la saison. Spaghetti de pommes de terre frits comme des chips au paprika fumé, velouté de maïs au piment d'Espelette, poulpe confit présenté sur son galet, houmous citronné, pickles de légumes maison, saumon fumé maison, Philadelphia cream cheese, mousse d'avocat et crème au wasabi font des entrées en matière de choix.

la lumière est trop claire, les tables sont trop petit, trop proche pas trop d'intimité. le menu st valentin, pas de choix, 60 euros est trop cher par rapport la qualité prix. déçu. Appréciation générale: Tout était parfait! Nous avons déjeuner en amoureux c'était une pause parfaite, service aux petits soins, menu midi excellent et très bon rapport qualité prix! Mention spéciale pour le velouté de châtaigne…un régal! Nous reviendrons, par chance nous sommes voisins!! Appréciation générale: Top top top… miam miam…. Avec ma copine, on a prit le menu du jour, on commence par la soupe de châtaigne avec une touche de chorizo séchée puis coque monsieur avec truffe/ poulet fermier et puis le dessert… oh là là.. c'était divin.. le soufflé du riz avec ça avec un café offert, 25€… What else? J'adore leur escalier colimaçon Appréciation générale: Restaurant très agréable, cuisine raffinée pour un tarif très recommande La serveuse est également très sympa Appréciation générale: Cadre sympa et cuisine très bonne avec un soupçon d'originalité!