Relish Épicée De Tomates Et Ananas | Mutti France | Tube Use De Table Et

Saturday, 27 July 2024

Cette délicieuse recette de relish de jardin est faite avec des concombres, des tomates vertes, des oignons et des poivrons. Le relish est facile à faire avec un moulin ou un robot culinaire, et il fait un merveilleux relish hot-dog. Ou, utilisez le relish dans les salades ou dans une sauce tartare ou sauce similaire. C'est un excellent moyen d'utiliser les légumes du jardin tardifs.

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Une recette d'accompagnement maison par Valderiz Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires 189 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 2h20 Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): 6 gros oignons 6 à 8 tomates vertes 1 chou 2 céleris 2 piments rouges Vinaigre blanc 30 ml. de sel 1 kilo de cassonade 15 ml. de curcuma Préparation: Hacher les tomates et les oignons au robot culinaire. Mettre dans une passoire et laisser égoutter une demi-heure. Pendant ce temps, hacher tous les autres légumes au robot culinaire et mettre dans une marmite. Ajouter les tomates et l'oignon, puis verser du vinaigre jusqu'à environs 2 cm sous le niveau des légumes. Bouillir 15 minutes à feu moyen et ajouter le sel, la cassonade et le curcuma. Diluer 1/2 tasse de fécule de maïs avec de l'eau et ajouter au mélange en brassant. Laisser bouillir 5 minutes et ajuster la texture en ajoutant de la fécule diluée jusqu'à consistance voulue. Lorsque votre relish est prête, mettre dans des pots stérilisés, placer vos couverts en ne resserrant pas trop la bague et placer au four 1/2 heure à 180 degré celcius.

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Relish peut être conservé jusqu'à un an.

Ne pas trop traiter ou vous le transformerez en purée. Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition rapide. Laisser refroidir, puis transférer dans des pots nettoyés. Devrait durer un mois ou plus. POUR LA CONSERVE Tout d'abord, nettoyez vos bocaux et couvercles à l'aide d'une grille à vapeur dans un pot de 16 pintes. Placez les bocaux sur la grille et remplissez le pot d'eau, suffisamment pour couvrir les bocaux. Ne laissez pas les bocaux toucher le fond du pot, car la chaleur peut faire craquer le verre. Porter l'eau à ébullition et faire bouillir les bocaux pendant 10 minutes. Retirez les bocaux avec une pince lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Lorsque la relish est prête, placez-la dans les bocaux, en laissant un espace de tête de ¼ de pouce. Nettoyez les couvercles avec du savon et de l'eau chaude, puis placez-les sur les bocaux. Fixez-les avec des anneaux de mise en conserve nettoyés. Essuyez les jantes. Remettez les bocaux remplis dans le bain d'eau chaude, sur la grille du cuiseur vapeur, en vous assurant que les bocaux sont recouverts de 3 pouces d'eau.

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