Plat Gibier : Poule Faisane “Sauvage” France Prête A Cuire (Env. 800G) – Campagnes &Amp; Terroirs
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La poularde fermière prête à cuire est porteuse du Label Rouge et de l'IGP Gers. C'est la petite sœur du chapon. Cette jeune poule n'ayant jamais pondu est issue d'une souche de chair rustique à croissance lente, afin qu'elle grossisse progressivement pour développer ses couches musculaires. Nos volailles ont été élevées en plein air pendant minimum 120 jours au cœur du Gers, et nourries essentiellement de céréales (80%). L'alimentation est complétée de soja, de luzerne, de vitamines et minéraux, ainsi que de toutes les gourmandises du parcours (herbes, vers, insectes…). Elle bénéficie de qualités gustatives supérieures: son arôme est intense et sa chair fondante. Sa viande est très peu calorique. Poule prête à cuire. Volaille à cuisiner idéalement rôtie. Sa peau est croustillante, sa chair ferme et juteuse. Astuce À la sortie du four, recouvrez la volaille d'une feuille de papier aluminium et d'un torchon, puis laissez reposer une dizaine de minutes. Cela permet de finir doucement la cuisson, de laisser se détendre les chairs, et le jus se diffuse ainsi uniformément pour toujours plus de moelleux et de saveurs.
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- Emballé - Poids: 2/2, 5kg environ - Prix: 8, 90 € le kg 0g Poule ou poularde La poule est une femelle reproductrice en fin de carrire, plus vieille que le poulet. La poule engraissé base de produit laitier devient une poularde. Faites bien attention entre cette différence, les deux appellations ne sont pas du tout les mmes! Ingrédients: Volaille chair blanche Origine: De la ferme des Vallées Conservation: 8 jours 3 Allergne: / Conditionnement: Sous vide pour: 4/5 pers par 3 kg environ. Prix au kg: 8, 90 € le kg Dans la famille des poulets On généralise lappellation "poulet" mais cela reste une jeune volaille chair blanche mle ou femelle. Les femelles, appelées poulette, en prenant de l'ge deviennent des poules. Prix d une poule fermière prête à cuire et. Les mles, appelés coquelets, en prenant de l'ge deviennent des coqs. Certains mles sont castrés et sélectionnés pour devenir des chapons. Comment cuire et accompagner nos poules fermires Nous vous conseillons de cuire la poule en cocotte, pendant au moins 2h, accompagné de légume de saison, plus particulirement dhiver: carottes, pomme de terre, navet,...
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Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo! vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Prix d une poule fermière prête à cure thermale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher. Modalités de livraison: Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh. Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.
Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site. Traitement de vos expéditions via: Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée Livraison France métropole uniquement - Fiche technique Région de provenance Occitanie