Produit Fermier À La Châtaigne | Patron Robe Taille Haute

L'Ardèche, premier département producteur de châtaignes en France! En Ardèche, 5000 tonnes sont produites chaque année, soit la moitié de la production française. Aujourd'hui, la châtaigneraie exploitée couvre 6000 hectares, soit l'équivalent de 10. 000 terrains de football! Et ce sont plus de 600 producteurs qui s'occupent des arbres et ramassent les fruits. La châtaigne est la troisième production fruitière du département après l'abricot et la cerise. La châtaigne du Périgord, bienvenue au Domaine de Rapatel. On peut retrouver la châtaigne fraîche dans les grands magasins ou auprès des grilleurs dans les rues. Certains producteurs ou entreprises la transforment en farine, confiture, biscuits, soupes… Au coeur de la nature ardéchoise, le châtaignier joue un rôle extrêmement important. Avec ses racines très développées s'enfonçant profondément dans le sol, le châtaignier retient la terre des pentes. On dit qu'il freine l'érosion. Dans une châtaigneraie entretenue, les ronces, fougères et autres plantes sont supprimées en été, ce qui empêche les incendies de se propager.

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Farine de Châtaigne Bio La Farine de châtaigne de la Ferme du Chatenet est 100% Bio. Elle issue de la production locale et sa fabrication est réalisée par Alain, Gisèle et Franck CHAUFFOUR. Le plus grand soin est apporté à la réalisation de cette farine très prisée par les pâtissiers afin de garantir un produit de très grande qualité. La farine de châtaigne ne contient pas de gluten. LA FERME DU CHATENET PRODUCTEUR DE CHATAIGNES BIO-France-Limousin. Elle possède, en outre, de réels atouts nutritionnels. Contrairement à d'autres farines sans gluten, pauvres en éléments nutritifs indispensables, elle contient des protéines, des acides aminés essentiels, des fibres tout en ayant une faible quantité de matière grasse. En outre, elle contient aussi de la vitamine E, des vitamines du groupe B, du potassium, du phosphore, du magnésium (éléments manquant souvent dans les produits sans gluten) ​ Les conditionnements sont de 350 grammes dans des sachets respectant les normes environnementales et alimentaires. Label Agriculture biologique Certification par FR BIO -01 Agriculture France - Origine Corréze ​ Châtaignes naturelles À la Ferme du Chatenet en plein coeur du département de la Corrèze, la Famille CHAUFFOUR, produit plusieurs variétés de châtaignes naturelles telles que: La Bourrue (véritable spécialité du Limousin), La Marigoule, La Bouche de Bétizac, La Marisol, La Maraval.

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Le but est d'acquérir à terme (ou fabriquer) ces outils de transformation, afin de nous autonomiser. Tous les produits du Pré des Maresques portent le label Nature et Progrès. C'est une charte stricte que nous respectons. Producteur de chataigner. L'agriculture biologique officielle offre une garantie de pratiques plus respectueuses de l'environnement que l'agriculture conventionnelle, mais Nature & Progrès ne s'en contente pas. L'association estime que le seul respect de règles techniques ne peut empêcher les dérives et les impasses du système conventionnel (rentabilité et course au productivisme en tête). Dans son souci d'une agriculture cohérente, Nature & Progrès attribue sa mention de façon globale à la fois à partir de cahiers des charges techniques mais également en fonction d'une charte, prenant en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques. Cette charte a pour toile de fond un projet de société basé sur des relations de convivialité et de proximité entre les hommes et leur milieu: une société humaniste, écologique et alternative.

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Lorsque ses parents cessent leur activité agricole et envisagent de vendre la propriété, il est encore étudiant et il se trouve devant un choix de vie. Entre l'attachement à cette terre, à ces forêts et le besoin d'un minimum de réussite matérielle est-il possible de trouver un terrain commun? Jeunes producteurs bio en Ardèche, un projet viable Enfin en 2008, il fait le premier pas vers son métier d'agriculteur – biologique bien sûr: il devient cotisant de solidarité. En 2012, il bénéficie de la Dotation aux Jeunes Agriculteurs (lien) et, soutenu aussi par une banque, il peut mener à bien d'importants travaux, entre autres pour irriguer ses terres. SPCV – Les producteurs de châtaignes du Var. Camille Bordes le rejoint en 2011. Ingénieur agricole, elle a travaillé dans plusieurs pays tropicaux. C'est pourtant l' Ardèche – et Jonathan – qui la retiennent. Elle devient conjointe collaboratrice sur la ferme des Genêts. La transformation de la châtaigne …et autres fruits C'est là que la gourmandise légendaire de Jonathan Villien va bien lui servir: de ses châtaignes qu'il triture, malaxe, mijote, parfume, agrémente naissent des confitures et des crèmes plus délicieuses les unes que les autres … confiture de châtaignes aux noix, à la vanille, châtaigne-rhubarbe, castinade…il y en a pour tous les palais!

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La châtaigneraie entretenue est donc un excellent pare-feu. Des chiffres pour mieux comprendre l'importance de la Châtaigne d'Ardèche AOC: 50. 000 châtaigners déclarés, répartis sur 1200 hectares 1000 tonnes de châtaignes produites en AOC 240 professionnels dont 170 producteurs engagés dans la démarche 198 communes composent la zone géographique AOC 6 produits reconnus « Châtaigne d'Ardèche » AOC: châtaignes fraîches, châtaignes entières épluchées, purée de châtaignes, châtaignes sèches, brises de châtaignes sèches et farine de châtaigne. Producteur de châtaignes. Qu'est ce que l'AOC? C'est un signe distinctif attribué à un produit agricole qui garantit sa provenance ainsi que ses qualités (gustatives et sanitaires). Les AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur, de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop anciens pour faire l'objet d'un brevet.

Ils avaient acheté aussi une châtaigneraie de 5 ha en mauvais état. Le premier travail fut de restaurer la châtaigneraie, Michel Croze regreffe les arbres avec des variétés estimées, grâce à l'aide d'un voisin compréhensif. 500 arbres sont ainsi greffés. La première récolte est apportée à la coopérative, de l'argent de poche pour les enfants. Michel Croze estime judicieux de vendre lui-même sa production. Après quelques marchés, il comprend que le public recherche des produits transformés. En 2010, avec 5 castanéiculteurs, création d'une Cuma pour monter un atelier collectif pour la transformation végétale. En 2012, la Cuma compte 60 adhérents. Il y a un pressoir pour fabriquer des jus, surtout de pommes et de poires, mais l'essentiel du matériel concerne la châtaigne. Producteur de châtaigne ardèche. Un four pour éplucher, puis triage à la main, le déchet est donné au bétail, une marmite de cuisson pour les confitures et une chaîne de mise en pots. Les marchés sont chronophages, Michel Croze préfère confier sa production aux commerçants.

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