Chtitha Djedj Pomme De Terre Lake Level - Salon De Coiffure Style Atelier Spot Literie
1 h 5 Facile chtitha djedj 0 commentaire 1 poulet d'1, 5 à 2 kg 1 oignon 1 bâtonnet de cannelle 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge 4 gousses d'ail 1 grosse poignée de pois chiches 1 tomate 1 cuillère à café de sel 1 kg de pommes de terre moyennes 1. Pour réaliser la chtitha djedj, plat algérien, choisissez une gros poulet bien charnu que vous aurez de préférence acheté chez un boucher prenant soin de sélectionner l'éleveur qui lui même aura pris soin de l'animal et qui l'aura nourri au grain et en plein air! Prenez votre poulet et nettoyez-le si cela n'a pas été fait par votre boucher. Coupez-le en plusieurs morceaux, coupez les cuisses en deux morceaux, prélevez les blancs et les ailes. Salez et poivrez-le. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 2. Hachez finement un oignon. Versez une cuillère d'huile d'olive dans une cocotte pour la préparation de votre chtitha djedj, ajoutez l'oignon, et faites dorer les morceaux de poulet durant quelques minutes.
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Chtitha Djedj Pomme De Terre Farcies
As salam alaykoum wa rahmatu Llahi wa barakatouh mes soeurs, aujourd'hui je viens vous présenter un plat très connu en Algérie "Chtitha djedj" ce plat est de plus en plus retrouver lors des mariages. Et reste un plat économique car en Algérie la viande est très cher. Vous pouvez l'accompagner de patate ou comme ici de frites maison, au passage je remercie ma soeur chérie qui m'a fait découvrir cette recette revisité. Merci à toi Nacera ♥ Ingrédients: Poulet 1 poignée de pois chiches 3 cas d'huile Pour la dersa: 3 gousses d'ail ou ail en poudre. 1 piment rouge sec sel, poivre noir 1 cac de paprika 1 c a c de cumin Préparation couper le poulet. Mettre le poulet dans une marmite avec la dersa (mélanger l'ail pile avec les épices et diluer avec un peu d'eau). Faire revenir dans l'huile. Laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes en vérifiant que rien ne brûle sinon rajouter un peu d'eau. couvrir d'eau et laisser cuire puis jeter les pois chiches dans la sauce. Laisser cuire à feu très doux jusqu'a ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit réduite Note Accompagné de frites maison ou plonger à mi cuisson du poulet des gros cartier de pomme de terre.
1 h 10 Facile Ragoût de poulet (en arabe CHTITHA DJEDJ) 0 commentaire 1 poulet d'1, 5 à 2 kg 1 petit oignon râpé 1 bâtonnet de cannelle 1/2 c. à café de poivre noir 1/2 c. à soupe de poivre rouge 4 gousses d'ail pilées 1 petit verre de pois chiches (préalablement trempés dans l'eau, une journée) 1 tomate râpée 1 c. à café de sel (ensuite vous rajoutez suivant le goût) 4 pommes de terre moyennes (facultatif) 1. Nettoyez et lavez le poulet et coupez-le en morceaux. 2. N'utilisez que les cuisses que vous couperez en deux, les ailes et le blanc en deux, cela fera 8 parts. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 3. Faites revenir le poulet avec les épices quelques minutes puis ajoutez les pois chiches. Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 4. Couvrez d'eau et laissez cuire 40 min, en comptant à partir de l'ébullition. 5. Coupez les pommes de terre en gros quartiers, et laissez cuire doucement jusqu'à cuisson compléte des pommes de terre. 6. En fin de cuisson, il ne restera qu'une petite sauce.
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