Fois De Volaille Confits
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Fois De Volaille Confits Au
Si on le cuit, il faut éviter de prolonger trop longtemps la cuisson, ce qui le rend coriace et indigeste, sans améliorer sa saveur! Dans tous les cas, il faut veiller à bien le mastiquer, ce qui améliore sa digestibilité.
Faites rissoler la préparation dans une poêle et retirer la graisse au maximum. Faites dorer à feu vif et déglacer les foies de volailles confits avec du vinaigre balsamique. Terrine de campagne aux foies de poulet confits - Recette Maître CoQ. Déposez-les tièdes sur une salade de mâche, agrémentée de quelques croûtons et de petits pignons. Pour davantage de gourmandise, ajoutez à votre salade des Gésiers de Canard Confits! Découvrez les Idées Recette: >> Recette 1: Salade de Foies de Volaille << >> Recette 2: Tartine Gourmande << >> Recette 3: Poêlée Paysanne <<