Queue De Lotte À La Provençale : Nos Délicieuses Recettes De Queue De Lotte À La Provençale
de course Ingrédients 1 kg Queue de lotte 4 Tomates 400 g Champignons 2 gousses Ail 1 Oignon 1 Petit bouquet garni (thym, persil et laurier) 5 cl Vin blanc Calories = Moyen quelques brins de persil 1 Filet d'huile d'olive 1 cuil. à soupe Farine 1 pincée Piment 1 pincée Safran Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Faites revenir l'oignon ciselé dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché, les champignons nettoyés et coupés en tranches. Laissez revenir quelques min. Arrosez avec le vin blanc, ajoutez le piment et le safran puis le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 à 10 min à feu doux. Joues de lotte à la provencal route. Ajoutez les morceaux de lotte légèrement farinés et les tomates coupées en 2 tout autour. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min environ puis servez parsemé du persil effeuillé et ciselé. © Subiros/Sucré salé Astuces et conseils pour Queue de lotte à la provençale Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
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1 h Facile 625 /pers Queues de lotte à la provençale 15 commentaires Direction le sud de la France avec une recette saine, nature, simple et délicieuse: les queues de lotte à la provençale. Tout y est: les tomates, les oignons, l'ail, le basilic, les herbes de Provence, le piment de Cayenne, le vin blanc, l'huile d'olive... Des saveurs qui nous emmènent directement en Méditerranée, là où les cigales chantent à tue-tête! Seulement 15 petites minutes de préparation pour une évasion immédiate, et surtout un délicieux repas! Testez cette recette, et vous les entendrez sûrement chanter;) Découvrez également la recette de chef de la queue de lotte rôtie à la crème de chorizo 3 queues de lotte de 1, 2 kg environ 2 oignons 2 gousses d'ail 30 cl de vin blanc sec 2 boîte de pulpe de tomates 10 feuilles de basilic 1 c. à soupe d'herbes de Provence moulues 1 petite pincée de piment de Cayenne 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre du moulin 1. Joues de lotte à la provençale - Balade Gourmande de Cécile | Joues de lotte, Balade gourmande, Gourmands. Faites nettoyer et parer les queues de lotte par le poissonnier, rincez et essuyez-les soigneusement.
Joues De Lotte À La Provençale
Ajouter 1 courgette épluchée et coupée en dés + 1 piment vert doux coupé en dés. Ajouter le hachis provençal. Cuire 3 min. Mouiller avec 1/2 verre de vin blanc. Ajouter 1 cc de concentré de tomates. Bien remuer pour diluer le concentré de tomates dans la sauce!! Cuire 5 min. Ajouter 1 cs de crème. Ajouter les pignons torréfiés. Bon appétit! !
Ils finiront de cuire le lendemain pendant le réchauffage. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...