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6 kcal Eau: 83. 8 g Glucides: 12. 8 g Protéines: 1 g Lipides: 0, 3 g Fibres: 1. 6 g Index Glycémique: 25 Quelle est la saison pour consommer de la cerise? La saison des cerises est relativement courte: elle s'étend de fin-mai, pour les variétés les plus précoces, à août pour les plus tardives. On compte généralement 45 jours entre la date de floraison et la date de maturité des fruits. JAN FEV MAR AVR MAI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X Comment conserver la cerise? Les cerises sont des fruits qui se conservent relativement mal, d'autant plus en période de forte chaleur. L'idéal est donc de les consommer-le jour-même de l'achat ou de la récolte. Cerise blanche et rouge Solution - CodyCrossSolution.com. Elles peuvent cependant être stockées trois jours à température ambiante dans une corbeille à fruits et jusqu'à cinq jours si elles sont entreposées dans le bac à légumes du réfrigérateur. Dans ce cas, on prendra le soin de les stocker dans une boîte hermétique pour les protéger des odeurs. Par ailleurs, le goût des fruits étant neutralisé par le froid, on conseille de les sortir du réfrigérateur 30 minutes environ avant la dégustation.
En cuisine, fraîches, à l'aigre-doux ou au vinaigre, elles s'utilisent comme condiment et comme accompagnement des apprêts de foie gras, de gibiers, de canard ainsi qu'avec le porc. En pâtisserie, elles font de délicieuses compotes, confitures et coulis. On les trouve également dans les salades de fruits frais et dans les desserts glacés. Fraîches, vous les dégusterez en clafoutis, tartes et flans. Confites, elles sont indispensables aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche. A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire. Cerisier : les meilleures variétés - Promesse de Fleurs. Cerises et alcools Les cerises sont également à la base de nombreux alcools comme le célèbre " Cherry Brandy " anglais, le "Guignolet" d'Anjou, le "ratafia" de Provence, le " Kirsch " d'Alsace, le "Marasquin" d'Italie, sans oublier la fameuse bière belge "Kriek lambic" aromatisée à la cerise. Quelques idées gourmandes avec des cerises Craquez pour un dessert simple et tout en douceur comme cette semoule au lait de coco et son coulis de cerises fraîches.
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