Liqueur De Genièvre: Maison Huelgoat 2 Chambres - Maisons À Huelgoat - Mitula Immobilier

Préparation pour la recette Liqueur de genièvre: Cueillir les baies vertes du genévrier et les mettre fraîches dans l'alcool. Ajouter le citron coupé en rondelles. Laisser infuser 3 jours. Filtrer. Faire fondre le sucre dans l'eau et ajouter ce liquide à l'eau-de-vie aromatisée. Tremper dans le mélange un nouet de mousseline contenant l'anis, la vanille et la cannelle. Laisser macérer 1 mois. Filtrer sur papier. Mettre en flacons, boucher. > Signaler une erreur sur la recette Fermer Les ingrédients de la recette "Liqueur de genièvre" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.

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Digestif de fabrication artisanale à base de baies de Genièvre Cette liqueur de Genièvre est réalisée en deux temps, effectivement: tout d'abord les baies de genièvre vont macérer dans un alcool légèrement aromatisé puis ensuite cette infusion ainsi obtenue est distillée puis sucrée afin d'obtenir la liqueur finale Nous sommes sur un spiritueux qui se déguste traditionnellement en fin de repas, les connaisseurs viendrons "rincer" avec la liqueur la tasse encore chaude du café à peine dégusté... Très jolie bouteille avec sa finition de bouchon en cire vert. Ingrédients: alcool sucre genièvre arôme naturel Prix au litre: 66 € L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération À propos de la distillerie La Salamandre: La distillerie familiale La Salamandre fait perdurer depuis plus de 7 décennies le savoir-faire traditionnel lié à l'art de la distillerie. Depuis les années 60, quand Raymond Gatinel réalisait ses premières liqueurs et eaux de vies dans son alambic en cuivre, à aujourd'hui, la qualité n'a jamais changé et la nouvelle génération continue de vous proposer des alcools en tout genre et des fruits en liqueur toujours aussi appréciés des amateurs et connaisseurs avisés.

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Marie Claire Cuisine et Vins de France Vins & boissons Recettes de cocktails liqueur de genièvre, liqueur, boisson Infos pratiques Temps de préparation 15 minutes Temps de trempage 24 heures Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 2 litres d'eau-de-vie 1 kg de graines vertes de genièvre 2 écorces de citron 500 ou 750 g de sucre (selon que vous désirez la liqueur plus ou moins sucrée) La préparation de la recette 1. Mettez les graines de genièvre à infuser dans l'eau-de-vie, ajoutez les écorces de citron et laissez macérer 24 h en ayant soin de remuer souvent. 2. Le lendemain, passez la liqueur pour en retirer les graines de genièvre et ajoutez le sucre. Quand le sucre est bien fondu, filtrez au papier-filtre et mettez en bouteilles. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro CL Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail La température de service des vins

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Ce n'est que plus tard que le genièvre se mua en un alcool destiné à la consommation, et des centaines de distilleries se mirent à en produire. Plusieurs grandes marques comme Bols, Henkes et De Kuyper dominent alors le marché. Maîtrisant le commerce maritime, et sans réels concurrents grâce à des coûts de production plus bas, les Bataves exportèrent le genièvre dans le monde entier. A cette époque, la France, soucieuse de protéger son vignoble, interdisait de distiller autre chose que les produits dérivés du raisin. Il fallut attendre la Révolution française pour que se développe l'activité de distillation d'alcool de grain dans le nord de la France. Une fabrication gardée secrète Comme le gin, le whisky ou la vodka, le genièvre est une eau-de-vie obtenue à partir de grains de céréales. Chaque distillerie garde secrète la recette de base qui peut contenir, soit seul soit en mélange, du seigle, de l'orge, du froment, de l'avoine, du maïs, etc. Les céréales moulues sont mélangées à de l'eau tiède pour libérer et dégrader l'amidon afin d'obtenir un jus sucré capable de fermenter grâce à l'adjonction de levures.

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