Charcuterie De Savoie
Le Jambon de Savoie, est l'un des produits phare de notre région. Historiquement les haut-savoyards tuaient le cochon à l'approche de l'hiver, salaient le jambon et le fumaient dans les cheminées des maisons ou chalets. Noix de jambon de Savoie - env 460gr - Beaufort Des Montagnes. Aujourd'hui les techniques de fabrication ont bien évoluées et nous pouvons fabriquer du jambon sec de Savoie toute l'année!! Notre Jambon est fabriqué à 10 km de notre boutique par une petite entreprise avec le savoir faire d'un professionnel d'exception, la qualité de fabrication de notre Maître Charcutier à été récompensé à deux reprises ces deux dernières Années au salon de l'agriculture. En 2011 il a obtenu la médaille d'argent et en 2012 la médaille d'Or du meilleur jambon de france!!! Ces récompenses sont le fruit d'un travail quotidien toujours axé sur l'amélioration du Produit. Les pincipales qualités de notre produit, d'ailleurs reconnues lors du concours agricole sont: Une teneur en sel très faible, un parfum authentique très apprécié ainsi qu'une texture fondante.
Jambon De Savoie Sans Os
La qualité et la réputation de notre Véritable Jambon de Savoie reposent sur le respect de savoir-faire traditionnels. Nous salons et frottons à la main nos jambons frais issus de porcs français, qui sont rigoureusement sélectionnés. Pendant neuf mois, nous contrôlons chaque jour le séchage et l'affinage pour obtenir un jambon onctueux et tendre en son coeur, aux arômes raffinées et subtiles. Consommé en fines tranches toute l'année, l'hiver, on le sert avec la raclette, l'été, on l'accompagne de tranches de melon. Valérie Macheret, "Maître Affineur" à Taninges Idées recettes À table! La Production du Jambon de Savoie du Refuge - Le Refuge de Marie-Louise. Ingrédients 1 cuillère à soupe de graines de carvi sachet de jeunes pousses 2 cuillères à soupe de pignons tranche de pain complet Pour l'assaisonnement, mélanger: de vinaigre balsamique Une demi branche de citronnelle coupée en rondelles 300 g de cerises rouges Reflets de France Produits Vous aimerez aussi
Jambon De Savoie
Retour aux produits Fleuron de Peguet Savoie, Le véritable Jambon sec de Savoie Peguet est élaboré à partir de cochons nés et élevés en région Rhône Alpes. Il est affiné dans un séchoir traditionnel durant neuf à douze mois voir plus en fonction de son poids. Cette longue période d'affinage va permettre aux arômes de révéler toute leur finesse. Il conserve une texture souple, moelleuse et fondante en bouche qui s'apprécie finement tranché en toute occasion et en toute saison. Vente en ligne de saucissons jambons et charcuterie savoyarde - Salaison 2 Savoie. S'il est fumé, le jambon de Savoie Peguet l'est à l'ancienne durant plusieurs jours, avec des copeaux de bois de hêtre, dans une grande cheminée traditionnelle. Cela lui donne cette belle couleur et ce goût inimitable. Il a été récompensé par une médaille d'or au Concours Général Agricole en 2017. Une très large gamme de nos produits de Savoie tranchés très finement et présentés en Chiffonnades pour une expression pleine et envoutante des parfums des salaisons de Savoie. De beaux moments de partage pour l'apéritif!
Jambon De Savoie En Ligne
Pourquoi vous l'appréciez: Il descend de la montagne pour réveiller nos papilles, le jambon sec de Savoie est l'ingrédient originel de la raclette traditionnelle. Ce jambon supérieur est préparé selon les critères du Code des Usages de la Charcuterie. D'un poids minimum à la mise au sel de 9 Kg, il est salé au sel sec puis séché et affiné avec son os. Le cycle de fabrication, jusqu'à la sortie du séchoir, est d'au moins 210 jours. Ce jambon sec supérieur de Savoie est ensuite désossé, moulé en forme traditionnelle et conditionné sous vide. Jambon de savoie en ligne. Ce produit de charcuterie conserve alors une texture tendre et moelleuse. Sa forme aplatie, caractéristique des jambons de la région, affirme un peu plus son authenticité.
Saucisson De Savoie
Au Grenier Savoyard, nous sélectionnons le meilleur de nos producteurs locaux. Bon, ok, ça sonne un peu comme une une évidence et un pré-requis... Ce qui mérite d'être souligné, c'est surtout qu'on sélectionne nos produits avec le coeur, la passion, les papilles et l'estomac, rien que ça! On a un métier difficile: bien obligés de goûter les merveilles que l'on vous met à disposition sur le site, pour que votre expérience soit parfaite 😁 Saviez-vous, du reste, que nos saucissons et jambons de Savoie sont issus de salaisons française et plus particulièrement d'Auvergne Rhône Alpes? Véritable emblème régional, le saucisson constitue notre cœur de métier. Jambon de savoie sans os. Saucisson nature, au poivre, aux herbes, au beaufort, fumé... Chacune de nos recettes est unique et son goût est inimitable. Nos jambons entiers, avec os, fumé ou tranchés raviront les plus fins connaisseurs. Sur cette page, vous allez découvrir toutes nos gamme de saucissons et jambons: on vous les conseille pour l'apéritif, en accompagnement de vos raclettes ou fondues, ou pour un bon pique nique, vous ne serez jamais déçu!
A base de viande fraîche de porc: poitrine, saindoux… avis aux amateurs. Poids net: 3 kg Soit le colis 3, 45 kg Rillettes Supérieures de Savoie Pur Porc à l'Ail des Ours sans sel nitrité: La rillette traditionnelle alliée à la saveur unique de l'ail des ours cueillie par des professionnels dans le massif des Bauges en Savoie. Terrines de Savoie Cuites au Four Terrine Savoyarde (ex Grand-mère) sans sel nitrité: La terrine traditionnelle, cuite au four. Saucisson de savoie. Soit le colis 3, 250 kg Terrine de Savoie aux Noisettes sans sel nitrité: Une terrine savoureuse, parsemée de noisettes entières (origine France). Terrine de Savoie aux Cèpes: Terrine délicatement relevée aux cèpes cuisinés. Terrine de Savoie au Génépi: Une terrine qui trouve son originalité dans la pointe de génépi. Terrine de Savoie aux Myrtilles Sauvages: Terrine originale relevée de myrtilles sauvages. Terrine de Savoie à l'Ail des Ours: Toute la saveur de l'ail des ours, une herbe sauvage pleine de finesse cueillie dans le massif des Bauges.
Pour cela, pensez à l'emballer dans du film alimentaire ou un torchon propre afin de limiter le contact du morceau de noix avec l'air.