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D'autres obligations en matière d'information peuvent s'appliquer en fonction des cas. Nous vous invitons à consulter ce dossier si nécessaire: les mentions obligatoires sur un bon de commande. Lorsque l'entreprise vend à des consommateurs (clients particuliers), le bon de commande doit également préciser le délai de rétractation dont dispose le consommateur et ses conditions d'exercice. Un droit de rétractation peut également être applicable dans les relations entre professionnels ( voir ici), il est alors nécessaire d'en préciser les modalités d'application et d'exercice. Enfin, pour être valable, le bon de commande doit, en plus de contenir toutes les informations nécessaires, être lisible et compréhensible. L'acceptation du bon de commande Enfin, pour que le bon de commande soit valable, il convient de le faire accepter par le client (en oubliant pas de lui faire accepter vos CGV également le cas échéant). Attention, l'acheteur agissant pour le compte d'une entreprise doit être habilité à pouvoir passer des commandes en son nom.
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Le bon d'économat est un document élaboré par le chef de la cuisine qui y met les aliments nécessaires à la carte qu'il a conçue. Le chef cuisiner transmet ce bon d'économat à l'économe du restaurant qui se charge de l'approvisionnement et le stockage des produits alimentaires afin de couvrir le besoin du restaurant. Le bon d'économat est un tableau qui détaille sur chaque colonne les informations suivantes: Le bon d'économat est dans les grands restaurants numérisés, l'économe voit les changements en temps réel. Le bon d'économat de format numérique peut être valable pour plusieurs points de vente et pour une équipe des chargés d'économats. De là, un système de gestion collective des opérations dans les coulisses des restaurants devient nouveaux outils numériques sont désormais inévitables dans un économat moderne. ils évitent les calculs longs et fastidieux et permettent la maîtrise des coûts, et la lutte contre le gaspillage. La bonne gestion de l'économat et des aliments qui constitue l'amont de la gastronomie accroît l'efficacité opérationnelle et financière des restaurants.
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Même s'il paraît impossible de placer l'économat dans un coin dans la salle du restaurant, cela est possible dans plusieurs concepts de vous êtes ingénieux, vous pouvez trouver un moyen de placer quelques produits dans l'open space de la salle du restaurant. N'oubliez pas que le stockage, la distribution, la transformation, l'emballage et le transport de denrées alimentaires ne sont pas des tâches faciles qui ne demandent aucune technicité. Ces activités requièrent une sensibilité humaine puisqu'elles visent à fournir un service de première nécessité pour des clients d'autant plus que le service doit répondre à des normes d'hygiène et de qualité pour préserver la santé de ses clients. Il convient de mentionner qu'un restaurant qui ne suit pas les normes d'hygiène alimentaire se verra fermé non pas seulement par les autorités mais aussi la clientèle de plus en plus va le quitter. La réputation du restaurant et le nom de l'enseigne vont impacter et va finir par fermer les portes. La bonne gestion d'un économat exige le respect des procédures qui facilitent les tâches de son responsable et du chef de la cuisine.
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