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Remuez délicatement, arrosez d'huile d'olive et laissez mariner au moins 6 h après avoir couvert le plat d'un film plastique. Pour servir, prélevez des copeaux de parmesan et posez-les sur les poivrons, ajoutez les olives, les anchois, du sel et du poivre, puis parsemez de basilic et de romarin. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 5 Que boire avec? Recette poivron mariné à l italiennes. Couleur du vin: rouge Appellation: Un lirac Région: Vallée du Rhône Conseils Vous pouvez n'utiliser qu'une seule variété de poivrons. Les rouges ont la peau plus épaisse et une saveur plus sucrée que les verts. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Êtes-vous certains de savoir faire une marinade? La recette en vidéo!

Il existe différentes façons de griller les poivrons, dont celle au four, avec leur peau. Une fois cuits, il faut peler les poivrons et les assaisonner avec de l'huile d'olive vierge extra, de l'ail, du persil, du sel et du vinaigre. Ainsi préparés, les poivrons sont une très bonne garniture qui peut accompagner du poisson ou de la viande. Ils peuvent également être consommés en entrée, dans une assiette d'antipasti, accompagnés d'autres légumes, de charcuterie et de fromage. Recette de Artichauts marinés à l'italienne facile et rapide. Pour la recette des poivrons grillés, il est très important d'enlever la peau, souvent indigeste. Cette technique accentue en outre la saveur de la chair. Difficulté: Facile Préparation: 40 MIN. Cuisson: 20 MIN. Ingrédients pour 6 personnes Poivrons de diverses couleurs – 1, 5 Kg Ail – 2 gousses Persil frais Sel Vinaigre Huile d'olive vierge extra Préparation poivrons grillés au four Lavez les poivrons et séchez-les avec un torchon. Puis, disposez-les sur une plaque que vous placerez sous le grill du four à 230 °C.