Aubergines Au Four À L'Algérienne | Contrôle Technique Egly
Si les dattes ne sont pas trop sucrées, on peut ajouter un peu de confiture pour plus de goût. pour parfumer la pate de dattes on utilise de la cannelle fraichement moulue et un peu de grains de girofle aussi fraichement moulue, on est va doucement avec ce dernier car il est bien fort en goût. On peut aussi ajouter des grains de cubebe moulue ( kebaba) Une fois les makrout façonnés, on les place dans un moule à bord un peut haut, et on les colle les uns aux autres, pour éviter que la farce de dattes ne durcissent durant la cuisson. C'est une astuce très importante, sans oublier les pièces qui se trouvent vers les extrémités, on couvre toujours la farce de dattes avec un bout de pâte. Faites ça et vous allez voir toute la différence de votre gateau algerien makrout au four, ou مقروط الكوشة. Aubergines au four à l'algérienne. Le makrout se préserve bien si la farce est bien préparée, le plus important si de le garder sans le tremper dans le sirop de miel, on ne le plonge dans du miel chaud que lorsqu'on veut le servir. Mon mari aime beaucoup les makrout sans le miel, il les trouve déjà trop bons.
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Verser dessus un peu d'eau pour la diluer. Commencer le pétrissage d'abord avec une seule main (la main gauche servant à verser l'eau! ). Il faut verser tout doucement l'eau, petit à petit jusqu'à obtenir un pâton qu'on va pétrir de manière énergique pendant quelques minutes (une fois le pâton formé, on se sert de ses deux mains! ). Pain Algérien au Four Extra Moelleux. Il faut y aller avec la paume des mains pour pé peut aussi se servir de ses poings pour un bon pétrissage. Il faut asperger d'eau la pâte et l' incorporer à l'aide de ses poings. Plier la pâte, pétrir avec les poings et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Asperger à nouveau la pâte d'eau et on l'incorpore en appuyant fortement dessus avec les poings et en pliant et repliant à chaque fois la pâte. Poursuivre ainsi jusqu'à terminer toute l'eau! Surtout y aller doucement, il ne faut pas verser trop d'eau à la fois! Le pétrissage va durer environ 15 minutes. Dès que la pâte devient lisse sous nos mains, souple, élastique et légèrement collante, on peut arrêter le pétrissage.
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