Recette De Rouelle De Porc Aux Choux-Bruxelles.

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Saturday, 4 May 2024

La cuisson doit être douce car ce morceau a tendance à sécher. Mais bien marinée, cuite à four doux et arrosée régulièrement, la viande va confire et devenir très moelleuse sans aucun ajout de matières grasses. La rouelle sera cuite au bout de deux heures, mais pour ma part, j'ai compté pratiquement le double. La viande se détachait toute seule... Ingrédients 1 rouelle de porc 30 cl de vin blanc 2 oignons 1 bouquet garni 5 carottes Sel, poivre Préparer la marinade en courant la viande sur un lit d'oignons émincés. Assaisonner, ajouter le bouquet garni et une carotte émincée en rondelles épaisses. Couvrir de vin blanc et allonger avec un peu d'eau, la viande doit bien baigner. Réserver une nuit au frais. Le lendemain, transférer la viande dans un plat à gratin et enfourner pour deux heures minimum à 150°, en retournant régulièrement la viande et en l'arrosant de temps en temps. Ajouter les carottes en rondelles à mi-cuisson.

Rouelle De Porc Au Chou Blanc Recipe

© Mallet / Photocuisine Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Rouelle de porc 300 g Purée de tomates 3 C. à soupe de miel 2 Brins de thym 2 C. à soupe de sauce worcestershire 1 C. à soupe de sauce soja 1 C. à café de paprika doux 1 C. à café de gingembre en poudre Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Mettez dans un saladier la purée de tomates, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le miel, le paprika doux et le gingembre. Salez, poivrez puis mélangez. Versez la moitié de cette sauce dans un plat à four. Placez la rouelle dans le plat puis nappez-la avec le reste de la sauce. Parsemez de thym. Couvrez d'un film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 12 h. Allumez le barbecue avant d'y déposer la rouelle de porc égouttée. Faites-la dorer sur toutes ses faces durant 1 h et servez. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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J'adoOore la rouelle de porc, cette partie ronde correspondant au haut de cuisse qui donne une viande des plus maigres et des plus juteuses qui devient des plus tendres lorsqu'elle est longuement mijotée. Faire cette viande peu connue mais si délicieuse au four est l'une des meilleures cuissons, c'est donc ce mode que j'ai choisi pour cuisiner ma rouelle de porc au cidre. Pour accompagner ce plat généreux, j'ai servi des pommes-de-terre Ratte rôties avec la viande et du chou braisé à la tomate. ( J'avais un très gros chou blanc dans mon panier de légumes). J'ai plaisir à dédier cette recette au défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec l e CHOU Rouelle de porc au cidre, pommes de terre Ratte Dans le panier, il nous faut ( pour 6 gourmands): 1 rouelle de jambon de porc ( +- 2 kg minimum) Huile d'olive Sel & Poivre 2 pincées de piment d'Espelette 2 CS de moutarde forte 2 CS de moutarte en grains 1 oignon 4 gousses d'ail 1 CS d'herbes de Provence 500 ml de cidre brut fermier Rouelle de porc au cidre Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante Rouelle de porc au cidre, pommes de terre Ratte, chou braisé à la tomate Bonne dégustation!

Rouelle De Porc Au Chou Blanc Wine

1 h 55 Facile Porc aux choux 0 commentaire 1 rouelle de porc de 1 kg 800 g de choux de Bruxelles 2 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 1 brin de thym 1 c. à café de grains de genièvre 1 c. a soupe de farine 30 cl de vin blanc sec 30 g de beurre 1 c. à soupe d'huile sel, poivre 1. Nettoyez et lavez les choux de Bruxelles. Blanchissez-les 15 min dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les. Gestes techniques Blanchir sa viande ou ses le´gumes 2. Dorez la rouelle de porc à la poêle avec l'huile. 3. Dans une cocotte, faites revenir à feu doux dans le beurre, les carottes coupées en bâtonnets, les oignons émincés et les gousses d'ail pelées. Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 4. Saupoudrez de farine, mélangez et mouillez avec le vin. Ajoutez le thym, les grains de genièvre et la rouelle de porc. 5. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 1 h 15 à feu doux. Ajoutez les choux de Bruxelles et laissez mijoter 20 min. Comment cuire des légumes verts? Astuces Pour cette recette de Porc aux choux, vous pouvez compter 1 h 35 min de préparation.

Une recette de plat délicieuse par cuisinette Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 10 Commentaires 87 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 700 Gr de rouelle de porc 625 De choux-bruxelles 2 Tranches de lard fumé 100 Gr de lardons fumés Eau ou vin blanc 1 Oignon Ail Persil haché Sel fin Poivre Huile d'olive Préparation: Couper le dur des choux-bruxelles. Passer sous l'eau froide. Cuisson vapeur: 20 minutes. Huiler le plat à four. Mettez la rouelle de porc. Ajouter: oignon. Ail. persil. Huile d'olive. Verser un verre d'eau ou vin. saler/poivrer. Mettre au four chaud à 200 °C = 1 heure. entretemps dans le wok: Verser un filet d'huile d'olive. les lardons. Oignon. Faite fondre doucement. Ajouter: les choux-bruxelles. cuits. mélanger. Cuisson doucement 15 minutes. dresser les préparations: **** Bon appétit ****. Mots-clés: rouelle de fumé Publié par Ça a l'air bon! Votes mimine59, jeanmerode et 3 autres ont voté.

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