Recette Tofu Fumé Maison Recipe
Par Florentine - 750g, Publié le 03/05/2018 - Mis à jour le 04/05/2018 Le tofu est pauvre en graisses saturées, riches en protéines végétales et il est source d'acides gras oméga 3, de calcium et de magnésium. Fumé, il apporte des saveurs aux plats du quotidien et remplace à merveille les lardons dans bons nombres de recettes. Inspirez-vous de nos idées de recettes et soyez créatifs pour découvrir ou redécouvrir le tofu fumé pour des plats relevés et savoureux.
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Mélangez de temps en temps et surveillez bien que ça ne brûle pas, surtout en fin de cuisson. Une fois la cuisson terminée (les légumes sont fondants), ajoutez du sel, du poivre et mélangez. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez bien dans un cul-de-poule ou autre récipient le tofu soyeux, la moutarde, l'ail, du sel et poivre. Ajoutez les légumes et mélangez de nouveau. Recette tofu fumé maison d'hôtes. Placez la pâte sur votre moule à tarte (j'ai utilisé un moule de 28 cm) et faites des petits trous à l'aide d'une fourchette. Déposez votre préparation de tofu et légumes uniformément. Parsemez de graines et de levure maltée (remplace le fromage). Enfournez et laissez cuire environ 25 min. Si vous vous demandez pourquoi ma pâte est marron c'est parce que j'ai utilisé de la farine de sarrasin. J'écrirai un article prochainement sur la réalisation de différentes pâtes sans gluten. Ingrédients pour 2 personnes: 125 g de tofu ferme nature 1 c à soupe de jus de citron 5 c à soupe de sauce soja sucrée 1 c à café d'ail semoule 1 belle pincée de poivre noir 1 petit oignon Huile d'olive 1 c à soupe (à adapter selon vos goûts) de graines de sésame Optionnel: une petite pincée de piment d'Espelette Préparation: Dans un récipient, déposez le tofu coupé en dés avec le jus de citron, la sauce soja, l'ail, le poivre et le piment d'Espelette, mélangez et laissez mariner 30 min à 1 h. Mélangez de temps en temps de manière à ce que le tofu s'imprègne bien de la sauce.