Plan D Un Abattoir Moderne De La Ville De Paris / Conseil Scolaire Centre Est Emploi
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Vous êtes ici Accueil > Articles > Projet de conception ou de rénovation d'un abattoir. Une opportunité pour améliorer les conditions de travail et le bien-être animal. > Publié le 04/10/2019 Porté par l'IDELE et accompagné par l'Aract Bretagne, le projet Bouv'innov a donné naissance à une méthode et des outils pour piloter un projet de conception et de rénovation d'abattoir. Lancé début avril 2019, le site internet propose une méthode et des outils pour concevoir ou rénover un abattoir en améliorant les conditions de travail des hommes, le bien-être des animaux et la performance. Les ressources proposées s'appuient sur les enseignements de 3 projets accompagnés (dont 2 abattoirs bretons) par l' Aract Bretagne en 2018. Un projet d'appui à la conception-rénovation des abattoirs Le projet Bouv'innov a démarré fin 2017. Porté par l'Institut de l'élevage (Idele) et financé par la Cnam, la Carsat Bretagne, la MSA et l'Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev), il s'est intéressé aux conditions de travail dans les bouveries et bergeries d'abattoirs, à savoir toute la zone ante mortem, du déchargement à la gestion des animaux, la mise en logement, le stockage et la mise à mort.
Les blocs seront liés avec du mortier et les surfaces intérieures seront imperméabilisées l'aide d'un revêtement lisse de plâtre. On couvrira les joints des planchers et des murs. Pour pouvoir travailler en tout temps, il faut doter l'abattoir, si modeste soit-il, d'une toiture qui le protégera du soleil et de la pluie. La charpente de cette toiture pourra être en bois ou en acier. Si l'on recourt au bois, il sera nécessaire de le traiter partout où il peut être endommagé par les termites ou les térébrants. Pour la couverture, on a le choix entre la tôle d'aluminium ondulée, la tôle de fer ondulée et l'amiante. Toutefois, il faut noter que la tôle de fer ondulée est sujette à la corrosion, notamment quand l'abattoir est au voisinage de la mer. Si les portes sont en bois, il faudra fixer extérieurement à leur partie inférieure une plaque d'acier galvanisé pour interdire l'accès aux rongeurs. En pays tropical, il faut faciliter la circulation de l'air à travers l'abattoir. Les fenêtres ne porteront pas de vitrage et les portes seront à claire-voie.
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