83 Avenue De La Santoline 06800 Cagnes-Sur-Mer - 6 Entreprises - L’annuaire Hoodspot: Tarte Au Saumon Norbert

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Sunday, 18 August 2024

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Réalisez la salaison: Dans un bol, mettez le sel. Ajoutez le bâton de citronnelle émincé finement. Ajoutez le zeste de citron vert et le gingembre râpé. Concassez le poivre du Sichuan et les graines de coriandre et ajoutez-les. Les recettes hyper faciles de Norbert : Femme Actuelle Le MAG. Disposez le saumon dans un plat et recouvrez-le avec la salaison côté chair jusqu'à le faire disparaître. Laissez reposer au frais 12 heures. Le lendemain matin, enlevez le sel, rincez le filet sous l'eau froide, essuyez-le et laissez croûter au moins 2 heures. Découpez en très fines tranches.

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Gourmet Premium 15099 Cette recette de quiche au saumon a été réalisée par Norbert dans son émission "commis d'office". Elle est vraiment savoureuse. Je vais désormais garder toujours la même recette pour l'appareil à quiche.

On fait un puits au milieu et on y verse le lait. On mélange le tout, on travaille un peu la pâte en la "fraisant". On l'étale ensuite et on fonce un moule à tarte (j'ai étalé ma pâte sur du papier sulfurisé afin de pouvoir la transférer dans mon moule facilement). On recouvre la pâte d'une chaîne de cuisson ou de haricots secs et on précuit la pâte 15 mn au four préchauffé à 180°. Pendant ce temps on découpe le saumon en petits dés. Dans un récipient on mélange la crème, les œufs entiers, le jaune, le zeste de citron, la ciboulette, on sale on poivre (n'hésitez pas à goûter car je ne l'ai pas fait et j'ai trouvé que ma préparation manquait de sel). Une fois le fond de tarte précuit, on le sort du four (ça c'est évident non? :)), on dispose les dés de saumon, on verse l'appareil. On remet au four pendant 30-35 mn (cela dépend du four! Tarte au saumon norbert au. ). Hop on déguste bien chaud avec une bonne salade. Verdict: j'ai beaucoup aimé! à refaire sans hésitation! Fiston qui s'était préparé des mini tartelettes à son goût avec les chutes de pâte m'a dit "maman elle est super bonne la pâte à tarte".