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Saturday, 17 August 2024

Au début du vingtième siècle, lorsque les femmes se réunissaient pour bavarder autour d'un "gâteau de ménage", il était rituel de servir un petit alcool maison: Vin d'orange, de noix, anisette, liqueur de café ou d'estragon.... Ces breuvages récréatifs portaient alors le nom (un peu faux-cul) de doux péchés d'aïeules. J'ai découvert la liqueur d'estragon en allant rendre visite à une cousine qui a atteint un âge canonique ^^ J'avoue avoir eu quelques réticences car l'estragon et moi, sommes fâchés depuis très longtemps! En effet, jeune mariée, j'avais préparé avec fougue un poulet à l'estragon. Hélas, j'avais eu la main très lourde sur la belle aromatique... Si j'avais fait cuire ce pauvre poulet dans une marmite de Pastis, ça n'aurait pas été pire ^^ L'estragon est fortement anisé, il faut l'employer avec parcimonie en cuisson. Mais utilisé cru... ça change tout! Il va très bien en macération dans le vinaigre de cidre ou haché au couteau dans une sauce. Liqueur d estragon side effects. La plante est très élancée, élégante et plus on la taille (comme ci-dessus), plus elle s'étoffe.

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Marie -Antoinette buvait tous les matins 5 feuilles d'estragon dans de l'eau bouillante avec du jus de citron. Bienfaits et vertus pour la santé L'estragon est excellent pour stimuler votre appétit et dynamiser la digestion, grâce à la vitamine C. Il s'avère tout aussi efficace en cas de ballonnements, d'aérophagie et de douleurs à l'estomac. Il assure un bon transit. On le recommande en cas de légère constipation. L'estragon est aussi un bon diurétique. En cas de parasites intestinaux, l'estragon est un très bon vermifuge. Estragon (Artemisia dracunculus) : propriétés, bienfaits de cette plante en phytothérapie - Doctissimo. Il purifie l'organisme et filtre les parasites. Pour les femmes en cas d'aménorrhée ou de retard, l'estragon favorise le retour des règles. En cas de spasmes musculaires, l'estragon se révèle être un très bon antispasmodique, en agissant sur le système nerveux. Il peut aussi soulager les douleurs articulaires et les crampes. Pour les troubles du sommeil, l'estragon lutte contre l 'insomnie. Il est aussi efficace pour diminuer les tensions et angoisses. L'estragon peut aussi atténuer les maux de gorge ou les douleurs dentaires.

En usage externe, veillez toujours à diluer quelques gouttes d'huile essentielle d'estragon dans une huile végétale (d' amande douce ou de jojoba par exemple). Comme de nombreuses huiles essentielles, l'huile essentielle d'estragon ne doit jamais être appliquée pure sur la peau. Recette de boisson : LIQUEUR A L ESTRAGON. Précautions Comme tout produit actif, l'huile essentielle d'estragon peut ne pas vous convenir. N'hésitez pas à demander conseil à votre pharmacien ou à un phytothérapeute. Sachez également qu'en aucun cas il ne faut employer l'huile essentielle à forte dose car elle peut se montrer très irritante. En règle générale, on ne recense pas d'effets indésirables dus à une consommation normale d'estragon frais ou séché, à l'exception toutefois des cas d'hypersensibilité aux herbes de la famille des Astéracées. Il faut cependant savoir qu'à très haute dose, l'estragon peut entraîner des problèmes de santé du fait de la présence d'estragole, une substance chimique contenue dans la plante.

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