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La bûche de noël: indispensable pour le réveillon Le réveillon de noël: c'est peut être le seul jour de l'année où vous vous consacrerez à la pâtisserie familiale. La bûche est le classique point d'orgue de la soirée, vous devrez faire un sans faute. Comment bien choisir sa bûche? Pensez à vos goûts personnels et aux convives. Pensez au plus pratique et ne vous aventurez pas dans l'inconnu. Le réveillon n'étant pas le meilleur moment pour se lancer dans des créations inédites, mieux vaut rester en terrain sûr et s'appuyer sur des techniques déjà maîtrisées. Un autre critère de sélection est le temps que vous allez pouvoir y consacrer! Vidéo: Bûche nougat glacé: Simple, fraîche et gourmande. Si vous êtes en charge de la réalisation du repas dans sa totalité, mieux vaut faire simple. Materiel pour faire buche de noel history. En revanche, si la bûche est votre seule contribution vous pouvez envisager des créations plus complexes. Une fois ces problématiques résolues le choix ne repose plus que sur vos préférences: Biscuit roulé et crème Pour le biscuit roulé, l'appareil est unique.

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L'astuce à ne pas négliger, c'est de le rouler dans un torchon humide dès la sortie du four et ce, jusqu'à ce qu'il soit totalement refroidi. Enfin, imbiber le biscuit avec du sirop d'imbibage au goût que vous aurez choisi vous permettra d'avoir une bûche moelleuse qui ne risque pas l'assèchement. Quelle garniture pour une bûche pâtissière? Plusieurs possibilités s'offrent à vous en ce qui concerne la garniture. Traditionnelles, faciles à réaliser et à conserver, elles trouveront aisément leur place à l'intérieur et à l'extérieur de votre bûche: La crème au beurre: traditionnelle, voire un peu désuet. La crème au beurre est très gourmande et peut parfois écœurer. La ganache: une valeur sûre qui se décline à l'envi. Materiel pour faire buche de noel recipe. Le chocolat est souvent préféré. La ganache montée: une alternative légère comme une mousse, à laquelle on peut donner toutes les saveurs. Le mascarpone: plus inhabituel, il peut être utilisé de bien des manières. Mélangé avec du caramel, des fruits ou même de la crème fouettée, il donne de la densité et de la tenue à la bûche.

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Des feuilles de Rhodoïd: pour faciliter le démoulage de ma bûche. On peut s'en passer mais sincèrement vu le prix je préfère jouer la sécurité. Déjà rien qu'avec ça vous avez la base. Si votre budget le permet, vous pouvez également rajouter des feuilles de structure pour donner du relief à votre buche, ou prendre un moule au design plus original, à vous de voir! Une bonne recette … Quand j'ai envie de faire des desserts un peu techniques sans faire de tests au préalable, je vais directement sur le blog de Mercotte, ou sur ses livres. Là, j'ai vu celle à la mousse Ivoire et insert aux framboises qui sera parfaite pour plaire à tous les gourmands qui seront autour de la table. Materiel pour faire buche de noel images. Tiens au fait pour faire l'insert pour cette recette, comme je n'ai pas de gouttière plus petite, je ferais comme Mercotte: une bouteille d'eau coupée en deux pour obtenir une forme de gouttière plus petite! Du temps ou un peu d'organisation … Aïe … c'est ce qui me fait le plus défaut. Mais une buche comme celle que je souhaite faire peut se préparer à l'avance et se conserver au congélateur.

Ce biscuit est moelleux mais surtout il ne casse pas. Biscuit roulé moelleux et inratable Découvrez la recette parfaite pour un biscuit roulé moelleux et parfait Voir cette recette Bûche roulée au chocolat Une bûche au chocolat très chocolatée et légère comme un nuage: un biscuit japonais au cacao, garni d'une ganache onctueuse au chocolat. Bûche roulée à la confiture La recette simple et facile de la bûche de Noël à la confiture Les bûches faciles: les bûches en biscuits roulés Exit la crème au beurre, lourde et écoeurante, de la bûche traditionnelle. Voici des bûches avec une base de biscuit mais des garnitures plus légères. Curd, chantilly… Il y en a pour tous les goûts! Produits et matériel pour gâteaux, chocolat et bûches de Noël. Bûche façon tarte au citron meringuée Tout le plaisir de la tarte au citron meringuée, dans une bûche de Noël Bûche façon forêt noire Cette année, variez les plaisirs et faites une bûche façon forêt noire! Bûche roulée marron glacé et chocolat Une bûche qui ravira tous les amateurs de marrons glacés Bûche de Noël chocolat-mascarpone Une génoise roulée garnie d'une délicieuse crème au mascarpone Comment faire une bûche de Noël avec un moule ou gouttière?

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