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Les grappes de raisin grimpent le long des vignobles dans un genre d'ascenseur spécial qui se déplace comme un tracteur le long d'une "voie ferrée" monorail. "Une bonne partie du coût de la production est due aux sangliers qui détruisent les murets et mangent le raisin", ajoute M. Scorza. Vin des cinque terres italie prix belgique. En dépit des difficultés, la Ligurie a été pendant des siècles grande productrice de vin. Elle fournissait les riches marchands de la grande ville portuaire de Gênes, voisine de la région des Cinque Terre. Les moyens de transport modernes ont rendu les vins des régions voisines, comme la Toscane ou le Piémont, plus compétitifs, mais les amateurs des vins ligures assurent que la brise marine confère à ces derniers un goût incomparable. "VIN ITALIEN DES ABYSSES" Les producteurs de vin ont d'ailleurs su se créer un créneau de niche dans les vins haut de gamme avec le " Sciacchetra", un vin doux qui se boit au dessert et dont le prix peut atteindre 70 euros la bouteille. Un producteur de vin local particulièrement ingénieux a inventé ce qu'il appelle "le vin des abysses".
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Sur les terrasses des Cinque Terre, on pratique encore activement la viticulture (pour les connaisseurs, les raisins Bosco, Vermentino et Albarola). Outre un vin blanc sec (Cinque Terre DOC) on y produit également quelques spécialités. Sciacchetrà: vin liquoreux ayant une teneur en alcool de 18 °. Ceci est obtenu en laissant sécher les grappes pendant plusieurs mois. Il est à son meilleur niveau après plusieurs années de vieillissement en bouteille et un verre avec un morceau de gorgonzola est un délice. Limoncino: une liqueur de citron (variété locale de la Limoncello Amalfitaine) de préférence servie froid (les verres peuvent être réfrigérés dans le congélateur). La base de la Limoncino, le citron, a besoin d'un climat méditerranéen, où il ne gèle pas en hiver, et où il y a aussi assez d'eau dans le sol et une certaine protection contre les vents. Vin d'Italie : l'étrange vignoble de Ligurie - La Revue du vin de France. Les vergers de citronniers sont concentrés près de Monterosso. Grappa: est fabriqué à partir des restes du vin. Loc. Groppo (Riomaggiore) - 19010 La Spezia - Italie Tél. +39 0187.
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Hélas, il n'en a produit que 400 bouteilles. > De Riomaggiore, c'est par la mer que l'on conquiert Portovenere; à défaut, repartez en train à La Spezia et prenez le bus P/11, ou empruntez le sentier 1 sur 13 km pendant 6 h. Portovenere étant situé au bout d'une presqu'île, le train ne va pas jusque-là et aucune route ne relie les deux villages. Vin des cinque terres italie prix 2015. En bateau (), la traversée ne dure que 15 mn mais se révèle de toute beauté. Le petit bateau passe en contrebas du promontoire rocheux de l'Arpaia et offre une vue de choix sur la sublime église San Pietro (1198) de style protoroman et pisan. Au cœur du petit village coloré de Portovenere, le Grand Hôtel s'avère un excellent choix: outre le confort de ses chambres, il offre une belle table à la cuisine contemporaine soignée. Sous la houlette du sommelier Massimiliano Perboni, la carte des vins permet, à prix sages, de profiter d'une sélection pointue des vins des Cinque Terre et des appellations voisines (dont la DOC Colline di Levanto et la DOC Colli di Luni).