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Comment réussir la cuisson des crevettes grises? Alors qu'elles sont souvent boudées par les consommateurs, les crevettes grises sont pourtant très savoureuses. Beaucoup plus petites et fragiles que leurs cousines roses, celles-ci se cuisent principalement à l'eau (sur la base de 3 litres d'eau pour 1 kg de crevettes), dans une grande casserole portée à ébullition. Comme pour les crevettes roses, c'est la présence d'une fine mousse blanche à la surface qui détermine la fin de la cuisson. N'oubliez pas de les saler généreusement avec de la fleur de sel, c'est ce qui fait tout leur charme. 3 manières de cuire des crevettes surgelées - wikiHow. Toutefois, il reste possible de faire sauter des crevettes grises à la poêle. Seule condition: adapter la durée de 2 à 3 minutes de chaque côté en fonction de la taille de ces dernières. L'inoubliable recette des crevettes au curry Si vous aimez les crevettes, vous savez qu'il existe un grand nombre de plats autour de ces petits crustacés. Hormis la traditionnelle recette des crevettes sautées, celle des crevettes au curry pourrait aussi vous laisser un souvenir inoubliable.

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Lorsque l'huile sera chaude et que le beurre aura fondu, ajoutez quelques gousses d'ail finement hachées (1 ou 2 gousses) et laissez-les cuire pendant 30 à 60 secondes. Ajoutez-y les crevettes et saupoudrez-les avec une pincée de sel et de poivre noir fraichement moulu. La casserole ne doit pas être trop pleine, alors utilisez-en une suffisamment grande pour contenir toutes les crevettes que vous avez. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes en prenant soin de les remuer souvent [9]. Lorsque les crevettes seront devenues roses, elles auront fini de cuire. Temps de cuisson des crevettes bouquets in paris. À ce stade, vous pourrez les retirer du feu. Si vous les séchez avant de les faire frire, une croute croustillante va se former dessus. Même si vous avez la possibilité de frire les crevettes avec leur carapace, il est préférable de les décortiquer avant la cuisson. Rincez-les afin d'éliminer les cristaux de glace. Faites cela avant de les cuire au four ou de les sauter. Mettez-les dans une passoire et rincez-les rapidement sous l'eau courante.

4 Ne les décongelez pas au microonde. Même si vous êtes tenté d'utiliser votre microonde pour décongeler les crevettes, sachez qu'elles commenceraient presque certainement à cuire, et à la fin de la cuisson proprement dite, elles deviendraient caoutchouteuses et difficiles à mâcher [6]. Faites-les bouillir dans l'eau salée. Ajoutez 35 g (2 cuillères à soupe) de sel dans environ 2 l d'eau. Après cela, faites bouillir l'eau jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition avant d'y ajouter les crevettes. Deux litres d'eau devraient suffire pour faire bouillir correctement 500 g de crevettes. Lorsque l'eau va commencer à bouillir, réduisez le feu, mettez les crevettes dans la casserole et faites-les cuire pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques [7]. Une fois qu'elles seront cuites, elles vont flotter à la surface. Vous pouvez les mettre sous l'eau courante froide pour arrêter le processus de cuisson. Temps de cuisson des crevettes bouquets del. Vous pouvez les faire cuire avec leur carapace si vous utilisez cette méthode.