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Je ne sais pas quel amateur de chocolat pourrait résister à sa ganache 100% chocolatée… La tarte au chocolat est un classique dont je ne me lasserai jamais. Avec elle, pas de superflu, on va à l'essentiel: du chocolat plein la bouche, un crémeux qui colle aux papilles, un trottoir légèrement vanillé qui craque sous la dent. Les choco-addicts y reviendront immanquablement! Un petit décor pascal et hop! La tarte au chocolat passe illico pour une livraison spéciale du lièvre de Pâques. En parlant de lui, je l'ai aperçu cette année. Si, c'est vrai! Tarte Chocolat-Caramel - Dessert de Pâques en trompe-l'œil. Il était dressé sur ses pâtes arrières à l'orée d'un bois, ses longues oreilles bien tendues et son pelage de crème rousse très soyeux. Pâques tombe tard cette année, il en profitait peut-être pour se dorer les poils au soleil 🙂 Au marché Pour 1 tarte de 32 cm (ou ici 1 de 26 cm + 1 tartelette): – une pâte sablée, faites la vôtre! – 500 g de chocolat noir, ici un mélange de 4 chocolats de 50 à 64% de cacao – 50 cl de crème liquide – 80 g de beurre À la cuisine L'avantage lorsqu'on fait sa pâte soi-même, et en dehors du fait qu'elle soit 1.
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Recettes Recette de tarte Tarte au cacao Tarte avec du chocolat blanc Repas de pâques "tarte croustillante au chocolat" Ingrédients 4 10 g de cacao 50 g de sucre 1 oeuf de 60g 75 g de beurre 150 g de farine 1/8 de cuillère à café de sel 120 g de chocolat 64% 150 g de lait 100 g de crème 50 g de jaune d'oeufs 30 g de sucre 25 g de riz soufflé 50 g de chocolat blanc Préparation Pour le crémeux, cuire les ingrédients sans le chocolat comme une crème anglaise. Une fois la crème cuite la verser la moitié sur le chocolat. Mélanger pour créer une émulsion. Verser le reste sur le chocolat. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et le mélange bien homogène. Couvrir au contact avec un film et refroidir au réfrigérateur. Pour la pâte à tarte, bien battre l'oeuf. Ajouter la moitié de l'oeuf au sucre. Blanchir. Crémer le beurre dans le robot. Y ajouter la farine, le cacao et le sel. Recettes de Tarte au Chocolat et Pâques. Sabler. Ajouter l'oeuf au sucre. Mélanger encore quelques seconde pour que la pâte soit bien homogène mais pas trop elle deviendrait élastique.
Recettes Recettes light Tarte light Recette à l'orange Tarte à l'orange et chocolat pour pâques (allégée) Tarte gourmande et allégée au chocolat et à l'orange Ingrédients 8 210g de farine 80g de sucre roux 3 cuillères à soupe d'eau 50g de beurre à 60% de matière grasse 30cl de jus d' orange 2 cuillères à soupe de maïzena 1 oeuf 100g de sucre 10g de beurre à 60% de matière grasse 50g de chocolat noir pâtissier 50g de chocolat au lait pâtissier 50g de cacao en poudre non sucré 20cl de crème liquide 4% de matière grasse 1 feuille de gélatine 1/2 cuillère à soupe de maïzena Coût estimé: 4. 09 € (0. Pâte pour la tarte au chocolat : recette de Pâte pour la tarte au chocolat. 51€/part) Préparation Pâte sablée: Dans un saladier, mettre la farine le sucre l'oeuf et les cuillères à soupe d'eau et mélanger le tout à la main, ajouter petit à petit le beurre ramollit et continuer de pétrir pour obtenir une pâte lisse. Sur une feuille de papier sulfurisée mettre de la farine, étaler la pâte sablée et à l'aide d'un plat rond dessiner un joli rond. Mettre la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette pour ne pas que celle-ci gonfle en cuisant.
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:-P J'ai choisi d' utiliser de la crème de coco dans ma ganache, j'aime beaucoup l'association chocolat et noix de coco, mais si ce n'est pas votre cas, remplacez-la par la même quantité de crème (végétale ou pas) fluide de votre choix. Tarte au chocolat pour paques pour. Découvrir mes recettes au chocolat Tartelettes au chocolat (pour Pâques) Nbre de parts: 4 tartelettes Prep: 30 min Cook: 15 min J'ai choisi de présenter cette recette sous forme de tartelettes (10 cm de diamètre), ce qui vous laisse l'avantage de multiplier les décorations. Vous pouvez néanmoins réaliser une seule grande tarte jusqu'à 22 cm diamètre de diamètre. Pour la pâte sablée: 180g de farine de blé 90 g de beurre 40 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 20 g d' eau froide 1 pincée de sel Pour la ganache: 20 cl de crème de coco (ou autre crème fluide) 200 g de chocolat des oeufs ou bonbon chocolat Réalisation de la pâte sablée Travaillez la farine avec le beurre coupé en dès à température ambiante jusqu'à avoir un rendu sableux. Ajoutez ensuite le sucre glace, le sel, le jaune d'œuf et l'eau.
Cassez le chocolat en petits morceaux dans un grand bol résistant à la chaleur. Ajoutez le miel et versez environ un quart de la crème. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélangez pour tout bien incorporer. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit à peine chaud - trempez-y votre petit doigt pour vérifier. Préparez votre moule à gâteau. Tarte au chocolat pour paques facile. Faites-le pendant que vous attendez que le chocolat fonde et refroidisse pour ne pas avoir à traîner. Profitez-en pour chemiser le moule avec du papier sulfurisé. Versez le reste de la crème dans un très grand bol et ajoutez-y le café et la cannelle. Fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe et forme des pics (mais pas plus ou elle retombera en beurre maison). Versez le chocolat refroidi dans le bol contenant la crème. Avec la plus grande cuillère en métal que vous avez, incorporez la crème et le chocolat ensemble en un mouvement en forme de huit. Allez-y doucement pour ne pas chasser l'air emprisonné dans la crème! Versez la crème chocolatée dans le moule et égalisez la surface avec le dos de la cuillère.
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2. Foncez votre moule et piquez le fond de tarte. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire votre fond de tarte à blanc en mettant un papier sulfurisé avec des légumes secs. Au bout de 20 minutes, ôtez les légumes secs et le papier sulfurisé, prolongez la cuisson pendant 5 minutes puis sortez le fond de tarte et laissez refroidir. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 3. Faites fondre le chocolat caramel au bain-marie, puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Mélangez 1/3 des blancs d'œuf au chocolat fondu, puis ajoutez progressivement le reste des blancs d'œufs pour obtenir une mousse aérienne. Réservez. Comment faire fondre du chocolat au Bain-marie? Comment faire un caramel? Monter des blancs en neige 4. Tarte au chocolat pour paques un. Étalez la mousse au chocolat caramel sur le fond de tarte et laissez prendre au frigo. Saupoudrez avec la fleur de sel. Faites chauffer la crème liquide, cassez les carrés de chocolat dans un plat. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez sans y toucher pendant 5 minutes.
Comme vous êtes plusieurs à me demander la recette de ma tarte à la mousse au chocolat que vous avez pu apercevoir sur une photo dans mon billet sur la Tarte cheesecake la voici. J'en profite pour vous mettre aussi les photos des mini tartes façon petits pots d'aromate que Safran Gourmand m'a totalement inspiré. Comme c'était pour les enfants, j'ai placé un oeuf au chocolat au centre au lieu de la poire. L'aromate est placé peu de temps avant de servir donc le goût ne s'installe pas trop (surtout pour les enfants qui pourraient ne pas apprécier le parfum du thym ou de la ciboulette, pour a menthe, ça passe mieux). Mon petit lapin de Pâques sur Esty le blog, c'est ici Pour 6 personnes Préparation: 1h 30 Repos: 2 heure Cuisson: 40 minutes Pour la pâte sablée 220 g de farine 80 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel Pour la mousse au chocolat 4 œufs 200 g de chocolat 2 feuilles de gélatine 1 petite boite de poire au sirop Pour la pâte sablée, mélangez la farine, les sucres, la poudre d'amande et le sel.