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Tuesday, 3 September 2024

Ainsi, au bout de quelques mois, on obtient une infusion d'abricot. A partir de cette infusion, on va pouvoir venir doser la liqueur d'abricot en ajoutant de l'eau et du sucre. A noter que la liqueur d'abricot de Roulot possède quelques particularités! En effet, là où une liqueur traditionnelle est dosée entre 200 à 250 grammes de sucre par litre, la liqueur d'abricot de Roulot, elle, ne contient que 170 grammes de sucre. En fait, c'est ici une volonté de Jean-Marc Roulot qui voulait une liqueur d'abricot plus dynamique, où le fruit éclate bien. On a donc une liqueur forte en alcool, avec 25 degrés, et assez « faible » en sucre. Y'a-t-il un effet millésime pour la liqueur d'abricot? Jean-Marc Roulot nous a confié avoir 100% confiance en son fournisseur Laurent Combier. Ainsi, il affirme recevoir toujours de très beaux fruits. C'est d'ailleurs là le secret: on ne peut faire de bons produits sans de bons fruits! Cependant, il y a tout de même un petit effet millésime d'année en année. Jean Marc-Roulot a tout de même nuancé en nous disant que l'effet était beaucoup moins marqué que pour les raisins.

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Domaine Roulot - Liqueur d'Abricot - 1L Le Domaine Roulot se situe à Meursault, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Appartenant à Jean-Marc Roulot et sa soeur, Michèle Javouhey Roulot, le domaine produit des vins mais aussi des eaux-de-vie et liqueurs de fruits. L'activité de distillation a débuté au milieu du 19 ème siècle: l'alambic en cuivre qui sert à la distillation aujourd'hui appartenait au grand-père puis père de Jean-Marc Roulot, qui étaient alors « bouilleur ambulant ». La tradition de distillation dans la famille Roulot, à l'origine, était orientée autour du marc de Bourgogne. Aujourd'hui, la gamme est composée de deux eaux-de-vie et d'une liqueur. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013, avec des pratiques en biodynamie non certifiées. La liqueur d'abricot est élaborée à partir d'abricots dénoyautés, puis macérés dans un alcool neutre à 96%. L' infusion des abricots dure environ 5-6 mois. Cette macération est ensuite diluée avec de l'eau pour atteinte 25% d'alcool, et du sucre est ajouté.

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A partir de cette infusion, on va pouvoir venir doser la liqueur d'abricot en ajoutant de l'eau et du sucre. A noter que la liqueur d'abricot de Roulot possède quelques particularités! En effet, là où une liqueur traditionnelle est dosée entre 200 à 250 grammes de sucre par litre, la liqueur d'abricot de Roulot, elle, ne contient que 170 grammes de sucre. En fait, c'est ici une volonté de Jean-Marc Roulot qui voulait une liqueur d'abricot plus dynamique, où le fruit éclate bien. On a donc une liqueur forte en alcool, avec 25 degrés, et assez « faible » en sucre. Jean-Marc Roulot nous a confié avoir 100% confiance en son fournisseur Laurent Combier. Ainsi, il affirme recevoir toujours de très beaux fruits. C'est d'ailleurs là le secret: on ne peut faire de bons produits sans de bons fruits! Cependant, il y a tout de même un petit effet millésime d'année en année. Jean Marc-Roulot a tout de même nuancé en nous disant que l'effet était beaucoup moins marqué que pour les raisins. La liqueur d'abricot de Roulot est ainsi un produit qui, chaque année, est un pur moment de dégustation!

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Enfin, sachez que Jean-Marc Roulot n'est pas seulement vigneron mais aussi acteur! Vous avez pu le redecouvrir dans « Ce qui nous lie » de Cédric Kalpisch. Nous mentionnons notamment ce film dans notre « Top des films sur le vin à voir et à revoir «. N'hésitez pas à le consulter! La liqueur d'abricot de Roulot 15 ans après la mort de son père, Jean-Marc Roulot découvre une dizaine de bouteilles de liqueur d'abricot. D'abord, il est surpris, n'ayant en effet jamais vu son père en produire. A la dégustation, c'est le coup de cœur immédiat. En effet, cette liqueur d'abricot de Roulot est tout simplement à tomber! Après les eaux-de-vie à la framboise et à la poire, Jean-Marc Roulot commence alors la production de la liqueur d'abricot de Roulot en 2008. Processus de fabrication de la Liqueur d'abricot de Roulot Pour fabriquer sa liqueur, Jean-Marc Roulot reçoit des abricots très mûrs. Ces derniers lui viennent de Laurent Combier, de la Vallée du Rhône. Après avoir dénoyauter les abricots, il faut ensuite les faire infuser dans de l'eau-de-vie neutre.

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Deux membres de l'équipe Chais d'oeuvre sont allés rendre visite à Jean-Marc Roulot du Domaine Guy Roulot pour une rencontre spéciale autour de sa liqueur d'abricot. Direction Meursault! Non pas pour parler des vins du domaine, mais pour ses eaux-de-vie à la poire et à la framboise. Surtout, dans cet article, nous voulions vous présenter la liqueur d'Abricot de Roulot, véritable coup de cœur Chais d'oeuvre! Jean-Marc Roulot, le vigneron créateur de la liqueur abricot de Roulot Jean-Marc Roulot est un vigneron phare à Meursault. Nous vous avions notamment présenté ses Meursault 2016 au cours d'une de nos expéditions dans le vignoble. Revenons cependant à la présentation de ce vigneron hors-pair! Le Domaine Roulot fait parti des vignobles les plus prestigieux et recherchés de la Côte-de-Beaune. Les origines du Domaine Roulot remonte jusqu'au 18e siècle. Aujourd'hui, Jean-Marc Roulot a hérité des vignes de son père. En fait, son grand-père et son père étaient bouilleurs. Ainsi, dès son plus jeune âge, Jean-Marc Roulot apprend les rouages du métier à leur côté.

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Cet élément apportait un supplément de puissance de 25 ch, permettant à la Typ 57C de développer 160 ch contre 135 ch pour le modèle « basique ». Cette option attira une plus large clientèle cherchant plus de puissance via des moteurs de renom dû à l'image sportive et des nombreuses victoires en Grand Prix de Bugatti. La Bugatti Type 57 est l'œuvre de Jean Bugatti qui a beaucoup travaillé avec les designers seniors (Pichetto et Domboy) de la marque créée par son père, Ertore Bugatti. Stelvio interieur rouge perfume. Durant les années 1930, Ettore Bugatti s'était concentré de son côté sur le projet d'autorails Bugatti pour le gouvernement français. Bugatti offrait à cette époque à sa clientèle riche la possibilité d'acheter un châssis motorisé afin de la personnaliser selon leurs besoins en l'envoyant à un carrossier de leur choix ou pouvant recevoir l'une des carrosseries conçues par Bugatti, comme le Galibier « Conduite Intérieure » à 4 portes, le coach Ventoux à 2 portes et le Stelvio cabriolet, une version cabriolet à 4 places: c'est clairement le modèle le plus désirable des trois.