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Plus de 150 ans et 6 générations après sa création, la société est toujours dirigée et contrôlée par la famille fondatrice, les Marnier Lapostolle. Aujourd'hui, le président Jacques Marnier Lapostolle, défend les mêmes valeurs que son illustre arrière grand-père: qualité, authenticité et style. Fiche PDF Fiche PDF GRAND MARNIER cordon jaune Image Télécharger la bouteille Copyright Les Chais Saint Laurent 2022 - Mentions légales
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Elles sont broyées et macèrent longuement dans une eau-de-vie avant le soutirage permettant de séparer le jus alcoolique de macération ainsi que la pulpe et les noyaux broyés qui sont distillés pour donner un marc très aromatique. Ensuite on mélange le jus de macération avec le marc et du sirop de sucre puis on le laisse se reposer en cuve plusieurs mois afin que le produit se stabilise et acquière sa rondeur. Puis la liqueur est mise en bouteille. Elle est d'un rouge intense qui est obtenu exclusivement par le fruit. Le goût de la cerise griotte est très présent ainsi que le goût de l'amande issus des noyaux et des arômes de cassis et de framboise. À la suite du rachat par Campari, en 2016, le Cherry Marnier appartient désormais au passé. Produits phares [ modifier | modifier le code] Cordon Rouge [ modifier | modifier le code] Grand Marnier « Cordon rouge ». Le Grand Marnier Cordon Rouge est la liqueur originale créée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle. Il est composé d'orange exotique et de cognac.
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En France, Grand Marnier est historiquement connu pour son usage en gastronomie (notamment pour les crêpes Suzette), mais se consomme aussi en cocktails. Production [ modifier | modifier le code] Distillerie et embouteillage [ modifier | modifier le code] La distillerie de Neauphle-le-Château ( Yvelines) est un établissement de la Société des Produits Marnier-Lapostolle. La réglementation en matière d'exploitation devenant de plus en plus contraignante, la société se trouvait contrainte, si elle souhaitait rester au cœur du village, de procéder à des aménagements importants et coûteux. Il a donc été décidé, afin également de rationaliser l'activité, de transférer en 2012 la distillation en Charente, au Château de Bourg-Charente, où se trouvent déjà les chais de cognac de la société. L'unique usine d'embouteillage du groupe est située à Aubevoye ( Eure) et elle produit 100 000 bouteilles par jour [réf. nécessaire]. Exportations [ modifier | modifier le code] Aujourd'hui, la liqueur Grand Marnier est exportée à plus de 90%, particulièrement aux États-Unis où elle se consomme dans des cocktails réputés, telle la Grand Margarita.
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Les liqueurs Grand Marnier sont une ode au savoir-faire français. Toutes en rondeurs et savoureuses, elles vous font voyager à chaque gorgée. S'il existe de nombreux alcools premium dans le monde, les liqueurs Grand Marnier se détachent du lot. Créées en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, ces boissons séduisent les plus grands connaisseurs. Issues d'un assemblage de cognac et d'oranges amères, elles se dégustent telles quelles ou sous forme de cocktails. Grand Marnier, des liqueurs pour tous les goûts La maison Grand Marnier se distingue avec une variété de produits plus savoureux et surprenants les uns que les autres. De 1827 à 2016, elle propose le Cherry Marnier. À base de griottes et d'une rondeur exquise, elle est appréciée de tous. Actuellement, la maison propose deux produits phares: Cordon Rouge et Cordon Jaune. La première liqueur se compose de cognac et d'oranges exotiques. Elle se caractérise par ses notes fruitées et sa belle robe ambrée. La seconde liqueur, quant à elle, est réalisée à base d'oranges amères et douces.
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Il est vendu essentiellement en Europe et au Canada. Cuvée Quintessence [ modifier | modifier le code] La Cuvée Quintessence est un mélange unique de très vieux cognacs de Grande Champagne, le cru le plus prestigieux de l'AOC Cognac, et d'une double distillation des écorces d'oranges amères. Créée en 2011, cette cuvée produite en petite quantité avec les eaux-de-vie du Paradis du Château de Bourg-Charente parachève le savoir-faire des maîtres de chais de la maison Marnier-Lapostolle. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Liens externes [ modifier | modifier le code] Grand Marnier, site officiel (en) Historique
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N'hésitez pas à en verser quelques gouttes dans une sauce au beurre et à la crème qui viendra napper un filet de sole.
Conditions de travail [ modifier | modifier le code] Alors que des sources syndicales en Haïti font état de salaires inférieurs au minimum local pour les travailleurs qui cueillent les oranges [ 2], des négociations salariales sont entreprises chaque année entre Marnier-Lapostolle et les ouvriers de plantation, leur offrant ainsi depuis plus d'une dizaine d'années, une rémunération largement supérieure au salaire minimum [ 3]. La plantation se trouvant dans le sud de l'île, de nombreuses familles ont souffert des conséquences du dernier cyclone. La société s'est mobilisée pour apporter aide et soutien financier à ces dernières, à hauteur de 100 000 €, soit un montant égal à celui des jetons de présence que se partageaient la même année 2009 les six membres du conseil de surveillance [ 4]. Produits commercialisés [ modifier | modifier le code] Anciens produits [ modifier | modifier le code] Le Cherry Marnier [ modifier | modifier le code] Créé en 1827, il est fabriqué à partir de griottes.