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J'avais déjà réalisé des petits pains viennois dont le résultat ne m'avait pas satisfait à 100%. Il y a déjà quelques temps, j'étais tombée sous le charme des jolies baguettes viennoises qu'avait réalisées ma grande copinaute Audrey du blog Cooking Mymy. Quelques mois plus tard, j'ai eu le grand honneur de les gouter en personne au cours de notre dernière rencontre et le goût m'avait complètement bluffée. Il était plus que normal que je les tente, et je n'ai absolument pas été déçue. Baguettes viennoises | Cuisine AZ. Baguettes viennoises 500 g de farine T45 250 g de lait 100 g de beurre doux 50 g de sucre 1 œuf (+ un autre oeuf pour la dorure) 15 g de levure fraîche de boulanger 10 g de sel Délayer la levure dans les 250 g de lait tiédi, mélanger et laisser reposer 10 à 15 min. Mélanger la farine avec le sucre et le sel puis ajouter la levure délayée avec le lait et l'œuf. Pétrir avec le crochet à faible puissance, arrêter le robot lorsque la pâte se décolle de la cuve. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, puis pétrir à nouveau à faible puissance pendant 10 à 15 min.

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Baguettes viennoises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque Talya était à la maison, elle a eu envie un jour de ces mini baguettes viennoises exposées à la boulangerie. Il n'en fallait pas plus pour que je cherche comment lui faire plaisir. J'ai trouvé mon bonheur chez Sandra et je n'ai eu aucune crainte sur le résultat à venir.. Pour 4 mini Baguettes viennoises – 250 g de lait ou de lait ribot – 1 càc de sel – 1 œuf – 540 g de farine T 45 – 2 càc de levure de boulanger lyophilisée (7g) – 50 g de sucre (ou 30 g) (1) – 70 g de beurre – quelques cuillerées de lait sucré (ou non) pour dorer (1) La plaque du four tapissée de papier cuisson ou plaques à baguettes. Faire chauffer le four à 200°C ou Mettre dans le bol de la MAP, le lait, le sel et l'œuf. Ajouter la farine. Faire un puits dans lequel on met la levure. Recouvrir de farine. Baguettes viennoises aux pépites de chocolat facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Saupoudrer de sucre. Répartir sur le dessus le beurre en parcelles. Lancer le programme « pâte » jusqu'au bout. Sortir la pâte de la MAP. Dégazer doucement.

Cette recette est une spéciale dédicace à ma cousine Anaïs!!! Ce post il est pour toi ma puce!!! J'adore la baguette viennoise…et surtout au petit déj et je sais que je ne suis pas la seule! Mais j'en mange rarement par flemme d'aller à la boulangerie au petit matin et puis elles sont pas toujours au top! Hier, j'ai donc eu envie de les réaliser les moi-mêmes et en me baladant sur le net ( je vous entend…comme d'hab!!! J'y peux rien je suis accro! Recette salée avec baguette viennoise et. ), j'ai découvert un super blog celui de fromage ou dessert d'où je tire cette superbe recette.. Chouette…chouette, je vais pouvoir manger des baguettes viennoises trop trop bonnes et surtout moelleuses toutes les semaines si j'en ai envie! La recette pour 4 baguettes: 330 g de lait 1 œuf battu 660 g de farine T45 90 g de beurre 110 g de sucre 2, 5 cuillères à café rases de sel 6 g de levure de boulanger Si vous possédez une machine à pain, mettre dans l'ordre si dessus tous les ingrédients dans la cuve en veillant bien à ce que le sel et la levure ne soit pas en contact.