Comment Faire Cuire Un Magret De Canard À La Plancha – Maison À Vendre Andilly Bruxelles
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Comment Faire Cuire Un Magret De Canard À La Planchas
La cuisson du magret de canard - Delpeyrat cuisson magret de canard Réussir la cuisson de votre magret de canard à la poêle Cuisiner le magret de canard avec notre chef, c'est tout un art dont il vous donne les clés! Choisissez un magret de canard Delpeyrat cru ou déjà assaisonné. Enlevez délicatement les nerfs en surface avec un couteau et parer la graisse sur les côtés. Côté peau, réalisez un quadrillage bien marqué en faisant attention à ne pas entailler la chair. Comment faire cuire un magret de canard à la planchas. Salez et poivrez les deux côtés. Déposez votre magret côté graisse dans une poêle encore froide, faites-le cuire 7 à 8 minutes. Enlevez régulièrement l'excédent de graisse de la poêle. Maintenant, retournez votre magret côté chair et faites-le cuire 5 à 6 minutes pour une chair tendre et rosée, ou davantage si vous l'aimez plus cuit. Arrosez-le du jus de cuisson. Découpez maintenant le magret en tranche, en le déposant dans une assiette. Pour relever le goût de la viande, vous pouvez parfumer le magret avec une réduction du vinaigre balsamique après un déglaçage à la poêle.
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