Rapport De Stage Étudiant Iut Tc Boulanger - Rapport De Stage - Enzo Ligammari | Brise Vue Persienne Mon

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Saturday, 3 August 2024
B) Description Du Métier. Quand on est vendeuse en boulangerie, l'activité principale est de vendre du pain, les activités secondaire sont de vendre des pâtisseries et des produits salés. Sinon il y a l'entretien de la boutique, et la mise en place des produits. Les horaires sont 7h à 12h30, le lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi. Les conditions de travail sont correcte et très agréable, il n'y a pas de risques. Les qualités nécessaires pour exercer ce métier sont l'amabilité c'est-à-dire être aimable et courtois avec les clients, l'écoute elle permet aux clients de se sentir entendu et compris, il faut être dynamique et entreprenant, il faut être aussi professionnel, avoir du tact et du respect envers les clients et avec les personnes qui travaille dans l'entreprise. La rémunération de cette employée est le SMIC (Salaire Rapport de stage en boulangerie 358 mots | 2 pages Emmeline 2vert Rapport de stage: Boulangerie Cretel À Nivelles Du 14 juin au 26 juin I) Introduction II) Présentation de l'entreprise.

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Rapport de stage: Rapport de stage boulangerie. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 20 Septembre 2021 • Rapport de stage • 748 Mots (3 Pages) • 177 Vues Page 1 sur 3 Présentation de l'entreprise: L'entreprise dans laquelle j'ai travaillé est une boulangerie-pâtisserie. Cette dernière s'appelle la Boulangerie de Neuilly et se situe au 28 rue Madeleine-Michelis, près du Marly. L'entreprise appartient à la famille Lepareur depuis 2014 et a été fondée la même année. La boulangerie compte 12 salariés dont 1 boulanger, 5 pâtissiers, 4 vendeurs et 2 tourriers. Les tourriers s'occupent de préparer les croissants et les pains aux chocolats, tandis que le pâtissier les fait chauffer et les fourre avec par exemple du beurre. Les pâtissiers sont également ceux qui font les gâteaux ainsi que leurs pâtes. Le boulanger avec qui j'ai passé une grande partie de mon stage fait toutes sortes de pain, par exemple des baguettes, des viennoiseries ou encore du pain de mie. Lors de mon stage, le boulanger travaillait plus que d'habitude, il était seul suite à la démission de l'ancien second boulanger.

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A leur arrivée au fournil, les boulangers peuvent directement faire cuire le pain. Un boulanger doit dorénavant se tenir au courant des évolutions techniques, choisir parmi les différents équipements proposés, apprendre à les utiliser et les programmer. Mais, malgré les machines, le boulanger a toujours un important travail de surveillance. Un autre point sur lequel le métier a évolué: les productions proposées à la vente. Un boulanger ne fait pas uniquement du pain, il fait aussi beaucoup de viennoiseries (croissants, pains au chocolat…). Il fabrique également maintenant plusieurs variétés de pain (pains régionaux, baguettes, pains spéciaux…). Il propose de plus en plus de quiches, de sandwiches et autres productions très appréciés des clients pour les repas de midi. Il doit donc aussi avoir Rapport de stage en boulangerie 358 mots | 2 pages Emmeline 2vert Rapport de stage: Boulangerie Cretel À Nivelles Du 14 juin au 26 juin Sommaire: I) Introduction II) Présentation de l'entreprise. III) Observation des mes journées de mon stage en boulangerie.

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1655 mots 7 pages RAPPORT DE STAGE BOULANGERIE-PÂTISERIE Vlad Naidin 3°2 Du jeudi 9 au mercredi 15 décembre 2010 SOMMAIRE L'entreprise Fonction La fabrication du pain Condition de travail Formations Message de fin L'ENTREPRISE: J'ai effectué mon stage dans une boulangerie situé sur la place pie, cette boulangerie fait partie du groupe Boulangerie Banette qui a été créé en 1981. La boulangerie, où je suis allé, possède un boulanger, un pâtissier, et plusieurs caissières Le travail en boulangerie n'est jamais régulier car pendant les fêtes la production de pains, de gâteaux et de viennoiseries doit augmenté pour satisfaire la clientèle. FONCTION: Les équipements dont dispose le boulanger lui font gagner du temps et réduisent la pénibilité du travail. Les chambres de fermentation (chambre froide appelée aussi chambre de pousse) ont facilité le travail des boulangers. Ils peuvent maintenant se lever plus tard (vers 5h du matin). Ils préparent le pain la veille et le mettent dans cette chambre de fermentation qui ralentit le cycle de levée du pain.

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De plus, le nettoyage des mains doit être effectué à chaque entrée dans le laboratoire de production ou dans le service de conditionnement. Dans ce secteur de l'entreprise, il règne une forte entente entre les ouvriers, étant donné qu'ils ont tous de l'ancienneté au sein de l'entreprise et qu'ils se connaissent donc depuis longtemps. La production est un service que je n'ai pas pu intégrer à cause des horaires, puisqu'elle se fait la nuit. J'ai quand même eu l'occasion de réaliser comme mission la pose des chocolats dans les pains au chocolat. ] Ici, nous voyons clairement la différence avec Carrefour: la marque ne dispose que d'un carré ou même d'aucun emplacement. Les produits sont disposés à des endroits où le consommateur ne regarde pas forcément, tout en haut ou tout en bas. Bien"ä "ä Ãä Ää Éä Êä Ëä Ýä ëä ùä úä þä ÿä å å -å +å 1å que le rayon soit vide, la marque n'a pas le droit d'avoir l'emplacement. ] Stratégie commerciale 12 II. Orientation stratégique 14 A. Service production 14 B. Le conditionnement 15 C. Merchandising 16 D.

Activités suivies ou existantes, rythme et horaires de travail: La boulangerie ouvre à 7h30 mais les vendeurs doivent être présents à 7h pour préparer la vitrine. Le boulanger, Sébastien, doit normalement être présent à 4h30 car préparer le pain prend beaucoup de temps. Exceptionnellement, Sébastien travaillait pour deux, suite au départ de son second, il devait être présent à 00h30. Les pâtissiers arrivent aux alentours de 6h00 en fonction des jours. Pour ma part, j'arrivais à 7h00 et en descendant faire le pain, on pouvait penser qu'il était déjà 12h00. Expérience personnelle: J'ai commencé mon stage mardi 8 juin à 7h00. En arrivant à la boulangerie, je ne m'attendais pas à découvrir un métier aussi dense et intense. Lorsque je suis allé travailler avec le boulanger au sous-sol jusqu'à vendredi, j'ai vite compris les conditions de travail de ce dernier: sa journée commence avant même que le soleil ne se lève et il reste cloîtré dans sa cuisine pendant une dizaine d'heures. Là où il travaille, il y a un thermomètre qui affiche au plus bas 35 degrés.

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Tout comme la Normandie, la région Pays de la Loire est soumise à une influence océanique. Il y a beaucoup de précipitations, des températures douces en hiver et une forte présence de vent, c'est ce qui caractérise très bien cette région située à côté de l'océan atlantique. Tout près du Golf de Gascogne, les villes avec la démographie la plus forte sont Angers, Le Mans et bien évidemment Nantes, préfecture régionale. Les Pays de la Loire comprennent 5 départements: La Loire-atlantique (44) Le Maine-et-Loire (49) La Mayenne (53) La Sarthe (72) La Vendée (85) 44500 LA BAULE ESCOUBLAC Le client de cette maison typique à La Baule-Escoublac près de Guérande dans le 44 a installé un pare-vue persienné afin de cacher la vue de la rue. Brise vue persienne du. Le positionnement de sa propriété en contrebas lui a permis d'harmoniser la hauteur du claustra et du muret afin de donner un résultat très propre. 44500 LA BAULE Des petites sections de travées pour combler ce muret atypique. Le blanc et Gris Anthracite vont de pair.

De plus, on peut imaginer un parterre parfait avec le goudron comme revêtement de sol. Les poteaux en alu ont été recoupés à la hauteur des piliers de muret. 44220 COUËRON A Couëron au bord de la Loire et à quelques Kilomètres de Nantes. Un bel exemple de réalisation de linéaire de clôture blanche (RAL 9010) pour clôturer le parking en gravier. Le soubassement béton entre les poteaux Alu permettent de bien finir l'installation et épargner la dernière lame des éclaboussures d'eau lors de fortes pluies. 49340 VEZINS A Vezins (49 340) tout près de Cholet et de ses industries spécialisées en Menuiserie Aluminium, notre client a créé une murette composée de plaquette de parement et couvertine au teint ocre pour s'harmoniser avec la haie végétale verte. Les Claustras en bois qui maintiennent l'arbuste donne un charme certain à ce petit coin de verdure. Brise vue persienne streaming. Sa couleur bleue se marie très bien avec le Gris Anthracite. 44450 BARBECHAT Afin de mieux marquer la limite de son terrain, notre client de Barbechat (44450) à l'est de Nantes a décidé de rehausser la hauteur avec des clôtures en aluminium.