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Boeuf au cari: Date Inscrit: 14 Jan 2010 Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf 2 1/2 livres (1. 1kg) boeuf à ragout en cubes 1/3 tasse (75ml) farine tout usage 1 c. à soupe (15ml) huile de cuisson 14 oz. (398 ml) ananas broyés, en conserve, égouttés 14 oz. (398ml) sauce tomate, en conserve 14 oz. (398ml) pèches tranchées, en conserve, non égouttées 1 oignon moyen, haché 1/2 tasse (125ml) raisins secs 1 gousse d'ail, émincée (ou 1/4 c. à thé (1ml) de poudre d'ail) 1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre 2 c. à thé (10ml) poudre de cari 1/4 c. à thé (0. 5ml) poivre 1/8 c. 5ml) cardamome moulue 1/8 c. 5ml) coriandre moulue 1/8 c. 5ml) cumin moulu Enrober le boeuf de farine. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort. Faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Verser le tout dans une mijoteuse de 3. 5L (3 1/2 pintes) Mêler les 12 prochains ingrédients dans un grand bol. Remuer. Verser sur le boeuf. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

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Le temps de cuisson écoulé, retirez le poulet de la mijoteuse et placez-le sur un plateau. Au besoin, épaississez la sauce avec le guar ou le xanthane. Vous pourrez servir ce poulet avec du fleur-riz (page 290) pour absorber le surplus de sauce au cari"; cette dernière est trop bonne pour en laisser! Infos: 5 portions, chacune contenant 310 calories, 18 g de lipides, 32 g de protéines, 6 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 4 g de glucides assimilables.

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Ajouter les pommes de terre et les carottes. 2. Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomates, le lait de coco, l'eau et le sel; bien mélanger. Ajouter à la mijoteuse; remuer pour bien mélanger la viande et les légumes. 3. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le ragoût bouillonne. Servir garni de coriandre hachée. Trucs • La pâte de cari rouge se trouve souvent dans la section des aliments orientaux des supermarchés. C'est un ingrédient populaire dans les recettes indiennes et thaïlandaises qui rehausse merveilleusement bien la plupart des plats. Si vous n'en trouvez pas, utilisez du cari à la place. • Servez ce plat sur un lit de couscous ou de riz basmati, bien chaud. • Le lait de coco en conserve est fait à partir de chair de noix de coco ayant trempé et n'est pas le liquide qui se trouve à l'intérieur de la noix de coco. On en trouve dans la section des aliments orientaux de la plupart des supermarchés et les magasins d'alimentation orientale.

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Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet. Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée. Servir avec des pains naan ou du riz basmati et la raïta à la menthe. Garnir de coriandre si désiré. Note Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Suggestion gourmande Pour un cari plus relevé, ajoutez de la poudre de cari à votre portion au moment de servir. Option de substitution Vous pouvez utiliser des hauts de cuisse de poulet désossés ou faire moitié-moitié avec des poitrines de poulet. Où trouver À l'épicerie, la pâte de cari se trouve dans la section des produits ethniques. Valeur nutritionnelle Recette principale Calories 348 Protéines 37 g Lipides 16 g Glucides 16 g Fibres 4 g Sodium 316 mg Aorem Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

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Étape 2 Pendant ce temps, cuire le riz selon les directions sur l'emballage. Défaire les grains de riz avec une fourchette et mettre de côté. Étape 3 Incorporer le lait de coco et le jus de lime au mélange de cari. Servir sur du riz; garnir d'arachides et de coriandre. Trucs Pour plus de piquant, ajouter 1 petit piment thaïlandais rouge émincé et épépiné à la mijoteuse. Preparation images Cari rouge de « bœuf » à la mijoteuse Vous pourriez aussi aimer ces recettes Réinitialiser le mot de passe Entrez votre adresse courriel et cliquez sur Soumettre. Vous recevrez un courriel avec un lien à un nouveau mot de passe dans quelques minutes. © Les Aliments Conagra, Inc. Tous droits réservés.

Home Recettes World Cuisine Asian Plat thaïlandais à la mijoteuse génial et flexible qui est parfait pour la famille occupée, les couples ou les célibataires. Préparez la veille ou le matin du. Cuire 6, 8 ou 10 heures. Cette recette est aussi savoureuse que tolérante.

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