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Wednesday, 14 August 2024

Voilà quelques temps, une de mes filles m'a offert ce merveilleux livre de cuisine Ch'ti de Sylvie Aït-Ali du blog amusesbouche Difficile de choisir une recette.... Elles sont toutes très appétissantes, simples et rapides à réaliser... Voilà donc la première recette testée!! Joue de Boeuf sauce au Maroilles Pour 6 personnes: 50 g de saindoux 1, 4 kg de joue de boeuf 1 oignon 3 cuillerées à soupe de farine 6 carottes (3 de plus pour moi) 50 cl de bière brune 50 cl de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 200 g de maroilles Sel et Poivre Faites fondre le saindoux dans une cocotte en fonte et faites dorer la viande coupée en gros cubes. Après coloration, retirez les morceaux de viande et faites fondre doucement l'oignon finement émincé. Replacez la viande dans la cocotte, saupoudrez de farine et mélangez. Ajoutez les carottes pelées, lavées et coupées en rondelles et couvrez avec la bière et le bouillon. Salez modérément, poivrez, ajoutez le laurier, le thym, et les clous de girofle et laissez mijoter 2 heures à couvert.

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Recette Joue de Boeuf au Maroilles façon Ch'ti. Le Ch'ti Marché, spécialiste en Recette Joue de Boeuf au Maroilles façon Ch'ti et produits terroir Nord. Abonnez vous à la newsletter: Recette Joue de Boeuf au Maroilles façon Ch'ti Le secret de cette recette nord Joue de boeuf au Maroilles à la façon Ch'ti: une cuisson lente et longue pour une viande fondante au bon goût de maroilles! Un délice! Ingrédients: Pour 6 personnes 50g de Saindoux 1, 4kg de joue de boeuf 1 oignon 3 cuil. à soupe de farine 6 carottes 50cl de bière brune 50cl de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 200g de Maroilles Sel et poivre Préparation: Dans une cocotte, disposez les morceaux de joue de boeuf dans le saindoux préalablement fondu. Dès coloration, réservez la joue de boeuf et la remplacer par l'oignon éminçé. Une fois l'oignon bien coloré, ajoutez à nouveau les morceaux de joue de boeuf accompagnés de la farine et mélangez. Ajoutez ensuite carottes (en rondelles), la bière et le bouillon, sel, poivre, laurier, thym et clous de girofle.

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Source: amafacon Des Joues de Boeuf à la Bière S'il y a bien un morceau de viande que j'aime, c'est la joue.... Fondante à souhait, c'est juste un régal! Joues de Boeuf à la Bière Pour 4 personnes: 1kg de joues de boeuf, 2 gros oignons, 250g... Source: dineavecsandrine 1 Recette facile, Joue de boeuf mijotée aux carottes Tags: Plat, Carotte, Boeuf, Pomme de terre, Dessert, Viande, Fondant, Fruit, Lardon, Lard, Paleron, Légume, Mijoté, Joue, Viande rouge, Plat avec sauce, Fruit jaune Pour un boeuf aux carottes fondant, utilisez la joue au lieu du paleron et laissez mijoter, votre plat de viande sera bien plus tendre - la cuisine des délices - Préparation: 45min - Cuisson: 3h30min - pour 6 personnes - 1 kg de Joue de boeuf, 100 g de lardons, 2 Kg de carottes, 6 pommes de terre,... Source: Burgers du Nord au Maroilles Tags: Boeuf, Endive, Beurre, Oignon, Pain, Ketchup, Burger, Viande, Maroilles, Sandwich, Légume, Haché, Viande rouge Ingrédients pour 2 personnes:. 2 pains à burgers de votre choix.

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Ma recette de joue de porc aux morilles Joue de porc aux morilles Un plat raffiné derrière ses allures rustiques Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 4 heures Temps total: 4 heures 30 minutes Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 4 personnes ▢ 1, 2 kg de joue de porc ▢ 200 g de morilles ▢ 2 carotte(s) ▢ 1 poireau(x) ▢ 2 échalote(s) ▢ 1, 5 l de bouillon de légumes ▢ 20 cl de vin rouge ▢ 3 c. à soupe de moutarde au Chablis et brisures de truffe noire Maille ▢ Beurre ▢ Sel/poivre ▢ Éplucher les carottes et les échalotes. Nettoyer le poireau. Couper les légumes en petits morceaux. ▢ Dans une grande casserole, ou une cocotte, marquer les joues en cuisson. Réserver. ▢ Ajouter les légumes à la casserole avec une grosse noix de beurre. Faire réduire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Le mélange ne doit pas colorer. ▢ Ajouter alors les joues de porc à la casserole. Bien mélanger. Déglacer avec le vin rouge et attendre l'évaporation. ▢ Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 3 heures, minimum, à petits bouillons.

Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!

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