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Outre la plancha, les tapas occupent une place importante de la tradition culinaire en Espagne. Que vous alliez dans un restaurant chic ou dans un bar au fin fond d'une ruelle, les tapas se déclinent sous toutes les couleurs, pour tous les goûts. Zoom sur la tradition tapas et en comprendre son succès. Difficile de définir les tapas tellement il en existe de sortes. Globalement, il faut comprendre qu'ils sont servis en petites quantités. Les tapas sont généralement servies à l'apéritif ou en entrée en accompagnant un verre. En effet, les tapas sont définies comme « une portion d'aliment solide susceptible d'accompagner une boisson ». Autant dire que le champ des possibles est large … Ainsi, tel des amuses-bouches, ils sont généralement composés de pain, de tomates, poivrons séchés et autres fruits de mer. Cependant, tout va dépendre de l'imagination du chef et l'appellation tapas dérive aujourd'hui sur de nombreuses expériences culinaires. La vraie plancha espagnole en. Les tapas sont bien plus qu'une spécialité, ils représentent à eux seuls le mode de vie ibérique.

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© ASIFE / iStock / Getty Images Plus Aujourd'hui, dans la catégorie "comment faire... " revenons sur la réalisation d'une vraie paella espagnole. Ustensiles, techniques, astuces, on vous dit tout pour que vous vous imaginiez dans un restaurant de bord de plage à Barcelone ou à Ibiza en train de déguster la meilleure paella de votre vie (sans exagérer). La vraie plancha espagnole con. Choisir les bons ingrédients Comme pour toute autre recette, la première chose à faire pour cuisiner la meilleure paella qui soit, c'est de sélectionner les ingrédients qui conviennent. Du choix du riz jusqu'aux garnitures, en passant par le safran, tout à son importance. Le choix du riz Au niveau du riz, préférez un riz rond. Le riz allongé type basmati, va avoir tendance à cuire trop rapidement et ne pas tenir à la cuisson. Pour ne pas vous retrouver avec un résultat entre la bouillie et le porridge, choisissez un riz plus charnu. En magasin, vous trouverez généralement du riz à risotto, du riz de Camargue, du riz spécial desserts ou encore du riz rond au rayon cuisine internationale section Asie.

Mais il faut également penser à regarder le corps de la plancha et les brûleurs, dont la résistance à l'oxydation, est à privilégier, surtout si les planchas sont destinées à rester dehors. Enfin, l' épaisseur de la plaque de la plancha à une influence trés importante sur la répartition de la chaleur et il faut privilégier les plaques épaisses qui répartiront mieux la chaleur. Ainsi donc fonction de l'utilisation que vous comptez faire de votre plancha et selon l'espace dont vous disposez, différents types de planchas pourront répondre à vos attentes: les planchas sur pieds: mobiles et peu encombrantes, elles peuvent vous accompagner en vacances (camping-car/caravane) les planchas sur chariot: elles sont fonctionnelles et peuvent être déplacées facilement les planchas à poser: elles s'intègrent dans votre cuisine que celle-ci soit conventionnelle ou simplement de jardin. Achetez de la plancha auprès d'un distributeur suisse.. 9. Les planchas sont-elles plus dangereuses que les barbecues? Nos planchas à gaz sont généralement munies d'un thermocouple qui coupe automatiquement l'arrivée du gaz si la flamme vient à s'éteindre, empêchant ainsi tout risque d'échappement du gaz.

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