Double Creme Suisse Bar, Gants Vinyle Taille M

Accueil / Swiss House of Ice / Glaces double-crème Pour des glaces deux fois plus crémeuses.

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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. La crème double est une mention de la crème alimentaire, un produit laitier d'au moins 30% ou 45% de matière grasse. Sommaire 1 Dans le commerce 1. 1 En France 1. 2 En Suisse 2 Article connexe 3 Références Dans le commerce [ modifier | modifier le code] En France [ modifier | modifier le code] La « double » crème est synonyme d'« épaisse », c'est la crème fraîche, soit au moins 30% (celle-ci a subi une fermentation lactique) [ 1]. Meringues et crème double - Maison Lorho. « Crème double » est une mention pour un fromage ou spécialité fromagère qui contient de 60 à 75% de matière grasse; Triple crème en contient 75% ou plus [ 2]. En Suisse [ modifier | modifier le code] Le lait d' Intyamon. La « crème double » doit contenir au moins 45% de matières grasses. La « double crème de la Gruyère » produite à partir de lait de la Gruyère en contient souvent 50%.

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