** Cailles Rôties (Four) Au Miel Et Farcies Aux Cèpes Et Aux Marrons ** - Recette Ptitchef / Komi San Scan Vf

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Saturday, 1 June 2024

La caille rôtie au four est une recette qui convient bien aux repas de famille. D'autant plus qu'elle est simple et originale puisqu'on peut très bien l'accompagner de légumes ou bien la farcir avec des légumes ou des cubes de foie gras. Cailles rôties au miel et épices Pour cette recette, il faut 4 cailles, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 20 cl de crème fraiche, 50 cl de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de 4 épices, du thym, fleur de sel, poivre, 2 poires, 4 carottes, 1 poignée de champignons, 2 échalotes et 1 branche de céleri. Il faut d'abord préparer les carottes en les épluchant puis en les coupant en cubes. Et faire de même pour les champignons, les poires, le céleri et les échalotes. Cailles aux marrons au four temps. Une fois tous ces ingrédients coupés, on les met dans un saladier puis on les mélange avec le miel, l'huile d'olive et les épices puis on les répartit au fond du plat à gratin, on place les cailles par-dessus et on enfourne à 180 °C pour 25 à 30 minutes selon la taille des cailles.

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Vous pouvez remplacer la chapelure par une demi tranche de pain de mie.

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Arrêter la cuisson, ajouter la mie de pain et mélanger. Mixer cette. préparation. Saler & poivrer Farcir les cailles de la farce à l' aide d' une petite cuillère en tassant bien, l' ensemble de la farce doit entrer! (vous pouvez éventuellement ficeller les cailles avec du fil de cuisine.. Je ne l' ai pas fait! ) Des cailles: Déposer les cailles dans un plat allant au four légèrement huilé. Cailles aux marrons au four au parmesan. Verser sur chaque caille une cuillère à soupe de miel, la répartir sur toute la peau de la caille. Avec un pinceau ou le dos d'une cuillère. Dans un bol, mélanger le vin restant, 1 CàS de miel, Ajouter 6 CàS Soupe d' eau, saler et poivrer et verser la moitié de. Mélange sur les cailles. Conserver le reste du mélange pour arroser une ou deux fois Les cailles pendant la cuisson. Enfourner pour 30/40 minutes. Servir avec du riz ou une purée de pomme de terre (vitelotte). Article complet Ici sur MON BLOG AVOCAT et CHOCOLAT Une portion (env. 350 g): Calories 647 kcal Protéines 10, 4 g Glucides 48, 5 g Lipides 38, 1 g Publié par Ça a l'air bon!

Accueil > Recettes > Accompagnement > Marrons > Cailles farcies aux marrons 10 pommes de terre (type grenaille) 300 g de chair à saucisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 18, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Faire cuire les marrons à la vapeur 10 min, puis les dépiauter. Étape 2 En mettre 1/4 de côté que vous ferez cuire avec les pommes de terre. Cailles farcies aux marrons pour 4 personnes recettes elle à ... recette. Pour la farce: Mélanger la chair à saucisse avec les échalotes coupées finement, les herbes de Provence, sel, poivre, et les marrons émiettés. Étape 5 Bien mélanger et fourrer les cailles. Une fois cela fait, entourer vos cailles de tranche de lard (compter 2 tranches par cailles), ficeler le tout et arroser d'huile d'olive. Mettre au four à 210°C (thermostat 7) et laisser cuire 15-20 min environ Étape 8 Laver les pommes de terre et mettre à cuire à la vapeur entre 5 à 7 min pour qu'elles restent bien fermes.

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