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Friday, 23 August 2024

"C'est très équilibré, note-t-elle. Mais le fait d'avoir autant de femmes en cuisine change l'atmosphère. C'est plus calme. Être sous-chef représente des défis de taille. Je dois porter le chapeau de gestionnaire tout en travaillant en cuisine. J'aime l'adrénaline que l'on ressent en cuisine. " Laura Duchow trouve d'ailleurs important que le Festival Montréal en lumière braque les projecteurs sur des femmes chefs et entrepreneurs. Elles servent d'exemple pour toute une jeune génération prête à se lancer à l'assaut des cuisines. Pourtant à Montréal, les chefs propriétaires et chefs exécutives ne sont qu'une poignée dans les restaurants, comparativement à leurs alter ego masculins. Une situation qui pourrait changer, selon nos trois passionnées des fourneaux. Sunny Stone affirme clairement qu'elle veut son propre restaurant. "Je veux cuisiner ma propre nourriture et le faire à ma façon, lance-t-elle. Le monde dans l'assiette – Le Monde dans l'Assiette - Femmes Relais Traiteur. Je ne sais pas encore quelle forme cela prendra, mais une chose est certaine, il y aura des conserves. "

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mis en ligne le: 26/08/2020 09:00 Depuis les années 1990, Le Relais, à Pantin, offre aux personnes éloignées de l'emploi de Seine-Saint-Denis une qualification et des perspectives de travail dans la restauration. A Pantin, à quelques encablures du métro, c'est un lieu inattendu que l'on découvre après avoir franchi le portail. Nous voici dans la cour pavée d'un ancien corps de ferme, converti en un ensemble industriel au XIXe siècle. Femmes relais traiteur de la. Étonnant décor à quelques kilomètres de Paris. Nous ne sommes cependant pas au bout de notre (agréable) surprise, puisque le lieu héberge Le Relais, à la fois centre de formation et restaurant. Il forme et embauche en contrat d'insertion des personnes éloignées de l'emploi. Secteur en tension Le restaurant est né au début des années 1990 sous l'impulsion d'un collectif d'habitants militants qui souhaitait transformer cette friche industrielle en un lieu alternatif citoyen, convivial et solidaire. Notamment, « ils cherchaient une solution liée à la formation et l'emploi pour des publics laissés au bord de la route », précise Belkacem Kheder, qui a rejoint l'aventure dès le début.

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Les bénéficiaires effectifs de la société LE RELAIS TRAITEUR Les 3 Annonces d'évènements parues Date Annonces légales (JAL ou BODACC) Prix Achat 04/07 2017 Evnement majeur impactant la vie / disparition de l'entreprise 2, 90€ Ajouté 08/01 2016 Mouvement sur l'activit 22/09 2009 Voir tous les documents officiels Synthèse pour l'entreprise LE RELAIS TRAITEUR Analyse bientt disponible pour cette société

Très vite, il obtient le label entreprise d'insertion, lancé à la même époque. Aujourd'hui, Le Relais compte plusieurs activités – restauration, traiteur et salade bar – et embauche une trentaine de salariés chaque année en contrat à durée déterminée d'insertion (CDDI) de quatre mois, renouvelable. Femmes relais traiteur 2019. 200 personnes sortent tous les ans du centre de formation avec un titre professionnel de cuisinier ou de serveur. Au total, en un peu plus de vingt-cinq ans, 1 000 personnes ont été salariées de la structure et 5 000 ont été formées aux métiers du service et de la cuisine. Pour favoriser l'insertion professionnelle de l'après-Relais, les personnes sont accompagnées tout au long de leur parcours avec l'objectif de « lever tous les freins professionnels et sociaux (logement par exemple), en trouvant des solutions auprès d'acteurs extérieurs », précise Belkacem Kheder. Depuis vingt-cinq ans, ce travail et cette énergie portent leurs fruits: Le Relais peut s'enorgueillir de belles réussites. « D'anciens stagiaires ou salariés sont devenus responsables de restauration.

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