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Les bienfaits de la prune de cythère sont nombreux. C'est un fruit vertueux qui trouve son origine dans le pacifique mais qui est aussi originaire de Guyane. La prune de cythère se trouve aussi en Asie ainsi qu'aux Antilles. Ce fruit possède de multiples propriétés. Parmi elles, il aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires et optimise le transit intestinal. La prune de cythère est aussi un grand régulateur de tension. Ces bienfaits proviennent entre autres de sa richesse en fibres, en calcium, en vitamine A ou C. Qu'est-ce que la prune de cythère? Quels sont les bienfaits de la prune de cythère? Découvrez tout sur ce merveilleux fruit dans cet article. QU'EST-CE QUE LA PRUNE DE CYTHÈRE? Avant de voir les bienfaits de la prune de cythère, il est important de mieux connaître ce fruit, tant son aspect que sa description et l'arbre qui le donne. La prune de cythère est le fruit de l'arbre appelé le prunier de cythère. Ce dernier est encore baptisé « pommier de cythère » mais aussi « arbre de cythère «.
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Spondias dulcis (famille des Anacardiaceae) pomme de cythère prune de cythère, évi arbre La pomme de cythère ou prune de cythère est un fruit ovale d'environ 7 cm de longueur, à la peau verte devenant jaune-orangée à pleine maturité. Tout comme la mangue, à laquelle ce fruit est apparenté, le noyau est très adhérent à la chair. Le fruit se consomme frais, en jus, ou en conserve. Spondias dulcis, le pommier ou prunier de cythère, est également appelé évi ou ambarella. C'est un arbre fruitier tropical, originaire de Mélanésie et de Polynésie. Le pommier cythère peut atteindre 10 m à 20 m de hauteur, et possède un feuillage caduc dans les régions possédant des saisons sèches. Il donne des fruits comestibles jaune-verts, les pommes ou prunes de cythères. Cet arbre a besoin d'un climat tropical, et ne prospérera pas dans un climat où il y a le moindre risque de gel. On le plantera en zones USDA 10b et plus chaudes. Le pommier de cythère préfère un sol restant frais. Les fleurs sont petites et blanches, et sont regroupées en panicules.
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Ecume de temps en temps les impuretés. Quand les fruits sont bien cuits, et le sirop sirupeux, verse les dans un bocal en verre propre et sec, couvre de sirop. Ferme le pot et retourne le jusqu'à refroidissement. Tu as bien attendu, ça y est c'est froid… Alors, une petite pour goûter la tout de suite et pour les secondes… un verre, deux doigts de rhum blanc agricole de Martinique, un petit morceau de citron vert et deux petites prunes et 1 cuillère à café de sirop. On le lèle et … Miaaaam… heu hips…. A consommer avec modération quand même! Tu aimes cette recette? N'hésite pas à me laisser un petit commentaire ici. prune de cythère, confiture, cuisine antillaise
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Pour le jus il vaut mieux des prunes pas trop mures Ingrédients: 10 prunes de cythère (cassimango) J'en ai trouvé à Paris store dans le 13e à Paris Sucre 1 sachet de sucre vanillé 500ml d'eau Préparation: épluchez et coupez les prunes de Cythère en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans un mixer, en y ajoutant le sucre peu à peu selon votre convenance. Filtrez et servez frais avec des glaçons
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Mais elle est surtout réputée pour faciliter le bon fonctionnement des intestins. Plusieurs raisons à cela: sa richesse en fibres, tout d'abord. Il s'agit de fibres de natures différentes. Avec notamment de la cellulose et des hémicelluloses, qui accélèrent le passage des aliments dans les intestins; et aussi de la pectine, qui a pour propriété de retenir l'eau, et joue un rôle régulateur sur le transit. Autre élément favorable: la présence, en proportion relativement importante, de sorbitol. Cette substance stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire, et par voie de conséquence, aide à lutter contre la paresse intestinale. Enfin, la prune renferme de la diphénylisatine, un dérivé de la famille des indols. Ses effets légèrement laxatifs accentuent l'efficacité de la prune dans ce domaine! Un fruit rempli d'antioxydants Grâce à ses composés phénoliques, la prune aurait des effets anti-inflammatoire, antioxydant et une action bénéfique sur la mémoire: Associée à un régime riche en cholestérol, la prune pourrait limiter les symptômes des maladies neurodégénératives.
Un fruit léger, désaltérant et équilibrant Malgré sa saveur souvent bien sucrée, la prune reste un fruit modérément énergétique: pour une portion de 150 g (soit environ 140 g net: il faut tenir compte des noyaux! ), le total énergétique ne dépasse pas 75 à 100 kcalories (313 à 418 kJoules). Un dessert ou une collation constitué par des prunes représente ainsi au maximum 3 à 5% de l'apport quotidien conseillé pour l'adulte, soit 2000 à 2700 kcalories (8300 à 11400 kJoules). Une incitation à ne pas s'abstenir! Juteuse et désaltérante, la prune s'avère aussi intéressante par sa haute densité nutritionnelle: son eau de constitution abondante (82, 5%) est chargée en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium, en fer, en magnésium. Elle apporte aussi de nombreuses vitamines, notamment du groupe B. La prune contribue ainsi utilement à la couverture des besoins de l'organisme en ces substances. Une aide aux fonctions d'élimination La prune favorise l'élimination rénale, grâce à sa richesse en eau, et à un rapport potassium/sodium élevé.
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