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Wednesday, 24 July 2024

Toutes les horloges sont arrêtées à la même heure. Dans une chambre d'enfant, ils trouvent le journal intime d'un petit garçon et comprennent peu à peu que cette inquiétante demeure a été le théâtre d'événements tragiques... Keigo Higashino compose avec La Maison où je suis mort autrefois un roman étrange et obsédant. D'une écriture froide, sereine et lugubre comme la mort, il explore calmement les lancinantes lacunes de notre mémoire, la matière noire de nos vies, la part de mort déjà en nous. Date de parution 07/04/2010 Editeur Collection ISBN 978-2-7427-8951-1 EAN 9782742789511 Format Grand Format Présentation Broché Nb. de pages 253 pages Poids 0. 23 Kg Dimensions 12, 5 cm × 19, 0 cm × 1, 7 cm Biographie de Keigo Higashino Keigo Higashino est né en 1958 à Osaka. Il est une des figures majeures du policier japonais. En 2006, il a reçu le prestigieux prix Naoki pour Le Dévouement du suspect X, à paraître dans " Actes noirs ".

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Commentaires clients Commentaires clients les plus utiles 0 internautes sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. A découvrir Par DG03 J'ai lu les derniers livres d'Higashno et celui-ci est un de ses premiers. Je le trouve moins abouti. La lecture est facile, mais l'intrigue moins complexe, plus lente. Bon livre mais nette préférence pour les plus récents. 0 internautes sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. insolite et captivant... Par lara92260 Beaucoup aimé ce roman sur un secret de famille. se déroule au japon. bien lourd héritage!! à lire absolument.... 2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. super Par Bounty un huit clos japonais qui se lit en une journée, très bien écrit. Une atmosphère bien mise en place et du suspens Voir tous les 30 commentaires clients...

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Imprimer Catégorie Gelée de pommes Thèmatique Aucune thèmatique Source Publique Évaluation ☆ Photos de la recette Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients 4 kg (9 lb) de pommettes, coupées en quartiers avec la pelure et les pépins 2, 25 litres (9 tasses) d'eau froide 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron 930 ml (3 3/4 tasses) de sucre Préparation Dans une grande casserole, porter à ébullition les pommettes, l'eau et le jus de citron. Réduire le feu et laisser mijoter doucement 30 minutes à découvert. Chemiser une passoire de plusieurs couches d'étamine (coton à fromage) et la placer au-dessus d'un grand bol. Verser les pommettes dans la passoire et laisser égoutter environ 2 heures sans écraser ou presser les fruits. Vous devriez obtenir environ 2 litres (8 tasses) de jus. Si la quantité de jus obtenue est différete, compter 180 ml (3/4 tasse) de sucre pour chaque mesure de 250 ml (1 tasse) de jus.

Préparation 15 minutes Cuisson 45 minutes Total 60 minutes Portion(s) 40 portions Ingrédients 2 gros sacs pommettes eau (pour couvrir les pommettes) sucre (quantité égale au liquide) Coton à fromage Étape 1 La quantité de pommes ou de pommettes n'a pas beaucoup d'importance en autant qu'on mette de l'eau à égalité des fruits, puis la même quantité de sucre et de liquide. Cela fera une gelée parfaite. Étape 2 Mettre les pommettes lavées dans un grand chaudron et couvrir d'eau, ne pas peler ni enlever les coeurs car c'est ce qui donne la pectine. Mijoter entre 30 et 45 minutes. Après 15 minutes, prendre un pilon et écraser un peu les pommes pour en ressortir la pectine. Étape 3 Égoutter soigneusement dans un coton à fromage, si possible ne pas presser le sac car la gelée en sera troublée, elle ne sera pas aussi claire. Mesurer la quantité de liquide et mettre la même quantité en sucre, amener à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'une goutte se fige dans une assiette froide.

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*N'hésitez pas à varier la saveur du thé comme un thé vert, earl grey ou hibiscus.

Verser dans des pots stérilisés. Note Il est possible de réduire la quantité de sucre de la recette. Toutefois, la texture de la gelée sera alors plus liquide.

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Verser immédiatement dans des pots stérilisés bouillants. Note(s) de l'auteur: Recommandation de Sakya: au thermomètre à 105 °C (120 °F), la gelée est parfaite.

Avec un thermomètre à cuisson: Vous remarquerez la température de la préparation jus/sucre grimper très rapidement jusqu'à environ 100℃ (210℉) – en moins de 5 minutes. Dès l'apparition des premiers bouillons, réduire le feu à moyen-vif et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la température dépasse 105℃ (220℉) – le point de gélification. Poursuivez la cuisson pour une durée totale de 40 à 60 minutes. En général, ma gelée cuit jusqu'à une température de 230F. Ajouter la noix de beurre afin d'éviter la formation d'écume à la surface Cela prendra du temps avant que la préparation ne passe de 100℃ à 105℃ – soit environ 20 minutes. Sans thermomètre à cuisson Une fois les premiers bouillons, réduire le feu à moyen-vif. Votre préparation doit mijoter à découvert – des bulles doivent continuer à se former dans le liquide. Il faut au moins 20 minutes avant d'atteindre la température idéale. Poursuivez la cuisson pour un total de 40 à 60 minutes. Ajouter la noix de beurre afin d'éviter la formation d'écume à la surface Pour vérifier si la température idéale est atteinte, il existe quelques trucs: Placer une assiette au congélateur pendant 10 minutes.