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De plus, l'électricité est beaucoup plus chère que le gaz. Les caractéristiques Une crêpière professionnelle est un appareil qui se distingue par sa praticité et son poids est assez léger. Tous les modèles disponibles existent dans différentes versions beaucoup plus simples. Il existe même certains modèles spécialement conçus pour une utilisation intensive. Voici les caractéristiques d'une crêpière professionnelle. Le matériau de fabrication de l'appareil est généralement un revêtement de pierre ou l'inox. De ce fait, ce genre d'appareil ne nécessite pas beaucoup d'entretien. De plus, la crêpière ne nécessite pas une installation particulière. Toutefois, son utilisation requiert une source d'alimentation électrique à proximité. Une crêpière professionnelle électrique possède une plaque en fonte certifiée, en plus d'un témoin de chauffe. La puissance de l'appareil électrique est entre 2500 et 3000 watts. CRÊPIÈRES GALETTIÈRES ÉLECTRIQUES OCCASIONS ET DESTOCKAGE EN FRANCE, BELGIQUE, PAYS BAS, LUXEMBOURG, SUISSE, ESPAGNE, ITALIE, MAROC, ALGÉRIE, TUNISIE. L'appareil possède aussi une diffusion uniforme de la chaleur. Les meilleures crêpières électriques Il existe une large gamme de crêpière électrique sur le marché.
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Vous devez aussi choisir votre crêpière en fonction de sa puissance car celle-ci varie en fonction du modèle et du type de la plaque à crêpes. Généralement, les crêpières affichent en moyenne 1000 à 1200 w, mais certains modèles économiques peuvent descendre jusqu'à 750w ce qui peut donc jouer sur la performance de l'appareil car plus la puissance est élevée plus la plaque est performante. Ainsi, les modèles professionnels vont jusqu'à 1500 watt et peuvent même atteindre une puissance de 2000 w. Tout dépend donc de la fréquence, de la qualité et aussi du cadre de son utilisation. Crêpière professionnelle automatique d. Par ailleurs, vous devez connaître les caractéristiques des différentes catégories de crêpières. Nous avons les crêpières professionnelles électriques et les crêpières professionnelles gaz. Crêpière professionnelle gaz: quelles sont ses caractéristiques? La crêpière professionnelle gaz dispose des brûleurs à gaz qui sont localisés sous la plaque de cuisson. Ces brûleurs à gaz assurent l'avantage de monter très vite en température.
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La crêpière professionnelle est un matériel destiné à la confection de ces mets délicieusement préparés avec une pâte étalée en forme ronde. L'appareil peut être électrique ou à gaz et fait avec diverses sortes de matériaux, sous diverses fonctionnalités, dimensions, et prix. Les divers détails caractéristiques comme la source d'énergie et la puissance constituent la performance et la rentabilité de chaque modèle d'appareil. Quelle crêpière choisir pour votre établissement? Electrique ou à gaz? Quelle utilisation et quelles sont vos attentes? La crêpière à gaz Une crêpière professionnelle à gaz a l'avantage d'être mobile et plus confortable pour son utilisateur. Elle est adaptée à une utilisation intensive et idéale pour un restaurateur ou un service traiteur. Crêpière professionnelle automatique en. En général, la crêpière est équipée de 2 plaques en fonte usinées. La fonte permet de tourner les crêpes afin de les garnir sur un seul appareil. L'appareil possède un thermostat qui régule automatiquement la hauteur, la flamme et la chaleur adaptée à la cuisson.
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Elle possède un thermostat réglable de 0 °C à 300 °C. Le principal atout d'une crêpière électrique c'est qu'elle peut être branchée n'importe où. De ce fait, l'appareil électrique peut être utilisé dans les points de vente comme les food-trucks ou les restaurants. Toutefois, en matière de cuisson, il faut un certain temps pour une crêpière électrique afin d'atteindre sa température de cuisson. Crêpière professionnelle automatique des. Le fonctionnement Les crêpières électriques sont des appareils faciles à manier. De ce fait, elles peuvent être utilisées à l'intérieur comme à l'extérieur. Toutefois, si vous souhaitez réaliser des crêpes à l'extérieur, il est conseillé de prévoir une rallonge électrique pour faire fonctionner l'appareil convenablement. La crêpière électrique possède un système de résistance qui permet une chauffe réglable et surtout fiable. Cependant, il faut penser à allumer l'appareil en amont et surtout à anticiper les changements de températures de crêpière. En même temps, il faut prévoir une consommation d'énergie beaucoup plus conséquente pour une utilisation intensive.
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Les modèles La Monferrina C1 sont des machines automatiques pour la production de crêpes rondes et rectangulieres qui vous permettent d'utiliser plusieurs ingrédients: douces, salées, avec des farines integrales, etc. La machine à crêpes rondes produit des crêpes de 195mm ou 320mm de diamètre. Une fois que le diamètre est choisi, il ne sera pas possible de le changer. La machine a crêpes rectangulières produit une bande de 160mm ou 200mm de largeur; la longueur est réglable grâce à une minuterie (la longueur minimale est de 20 mm). La machine est equippée avec un recipient pour mélange qui a une capacité de 3 litres, un rouleau de cuìsson protége par une grille, un tableau de commande compose par un selecteur de fonction et un visuel digital pour choisir et maintenir constante la temperature du rouleu. Il est possible d'ajuster l'épaisseur de la crêpe en ajustant la densité de la pâte; plus la pâte sera liquide, plus la crêpe sera fine. N. Crêpière professionnelle : électrique ou gaz ? - Matériel Horeca. B. : Lineapasta fournit avec les machines et uniquement à ses clients, un manuel d'utilisation, de maintenance et installation en format papier et numérique avec également un livre de recettes de pâtes à utiliser avec nos machines professionnelles.
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