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Monday, 22 July 2024

Miel de tilleul Issus du nectar des fleurs de Tilleul, parfois mélangé avec un peu de miellat. Miel jaune à ambré clair, à l'odeur fleurie et intense. Saveur fruitée légèrement mentholée avec parfois une légère note d'amertume. Arrière-goût persistant. Miel de sapin Provient des miellats émis par les pucerons vivant sur les sapins. Miel rare et très apprécié. Couleur brune foncée à très foncée, avec parfois un éclat verdâtre. Goût intense, qui reste d'une incroyable douceur. Boisé, il porte des saveurs de résine, de caramel et des notes balsamiques. Six crus de miels sont reconnus en miel d'Alsace IGP. L'acacia, le tilleul, le châtaignier et le fameux miel de sapin sont des miels de cru ou monofloraux élaborés à partir du nectar ou du miellat provenant d'une seule espèce végétale. Les miels de fleur et de forêt sont des miels multi-fleurs. Miel de fleur Provient des miellats émis par les pucerons vivant sur les sapins. Boisé, il porte des saveurs de résine, de caramel et des notes balsamiques.

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Vous pourrez également le mélanger à vos laitages: yaourt ou fromage blanc. LE MIELLAT DE SAPIN DE FRANCE, UNE RÉCOLTE PARTICULIERE ET UNE PRODUCTION DIFFERENTE Le miel de Sapin est n'est pas un miel classique mais un miellat, cela signifie que les abeilles ne butinent pas directement des fleurs, mais elles butinent un liquide sucré, sécrété par divers insectes qu'ils absorbent auprès de la sève d'arbres de forêts: sapin, pin, chêne, frêne, bouleau ou encore châtaigner. Pour vous offrir un produit d'exception, notre apiculteur partenaire récolte ce nectar dans la pure tradition apicole, au cœur du Jura, en France. Les ruches sont placées dans un environnement pur, là où les abeilles trouverons suffisamment de sources de butinage. Sa production est plutôt irrégulière en fonction des années. Sa récolte s'échelonne entre juillet et août. QUELS SONT LES BIENFAITS DU MIEL DE SAPIN? Le miel de sapin de France est un nectar aux nombreux bienfaits. Il peut être utilisé dans plusieurs cas, notamment pour soulager vos maux de gorge ou une toux persistante.

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Engagement et qualité Qui sommes nous? Annus Horibilis! Le bilan de la saison apicole 2021 est médiocre. Les gelées de printemps ont stoppé le développement de nombreuses fleurs, les conditions météo qui ont suivi ont rendu complexes et rares les périodes propices aux miellées. Conséquence, certains crus comme l'acacia se font rares. Il y aura du miel cet hiver et il est particulièrement bon! Notre savoir-faire d'apiculteur professionnel et la taille de notre cheptel nous ont permis de réaliser malgré tout de petites récoltes. Bonne nouvelle, nos prix ne changent pas! Voir le bilan de la saison 2021 Sur nos miels, nous affichons avec détermination le logo IGP indication géographique protégée. Ce label est pour vous une garantie, d'origine, de composition et de qualité certifiée par un organisme indépendant. Nous adhérons aussi aux valeurs de la marque Parc Naturel Régional pour un développement économique durable de notre territoire. En savoir plus sur nos engagements

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